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The Japanese Tea Hub

Té verde sencha kabu Sakura En 50 gr

Té verde sencha kabu Sakura En 50 gr

煎茶

Orgánico 50 gramos Kumamoto

Bajas existencias

Precio habitual 12,95€
Precio habitual 17,00€ Precio de oferta 12,95€
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  • Popular
  • Natural
  • Sin lactosa
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El sencha es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té para detener el proceso oxidativo.

El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad así como de la dureza de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados. 

Os traemos un sencha orgánico de sabor excepcional de la mano de la familia Matsumoto desde su plantación en Kumamoto. 

El kabusecha o kabuse sencha (かぶせ茶), es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té para detener el proceso oxidativo.

Para la elaboración del kabusecha se utilizan hojas que han sido cultivadas a la sombra durante las semanas anteriores a su recolección para potenciar la concentración de clorofila y rebajar la concentración de catequinas. 


Sakura no sencha está elaborado a partir de kabusecha y sencha a partes iguales, la mezcla de hojas provenientes de diversos cultivares hacen de éste sencha un té único. 

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

Trazabilidad

  • Kumamoto, Japón

Descripción del producto

  • Producto 100% sencha orgánico
  • Tipo de té Verde
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera
  • Cultivo A la sombra antes de la recolección y al sol (50% de las hojas)
  • Cultivar Yabukita, Sayama Kaori, Fuji Midori y Sayama Midori
  • Procedencia Kumamoto, Japón
  • Origen Único
  • Formato Sellado al vacío en bolsa de papel
  • Peso 50 gramos
  • Rendimiento 17 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto vegetal con un toque refrescante

Ingredientes

  • 100% té verde orgánico japonés de hoja suelta (50% sencha y 50% kabusecha)

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Cítrico
  • Vegetal

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

  • 100 ml de agua a 65 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 60 segundos 
  • 100 ml de agua a 70 grados
  • Segunda infusión: 45 segundos
  • 100 ml de agua a 75 grados
  • Tercera infusión: 30 segundos 

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con el zip.
  • Meter dentro de un tupper hermético.
  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

  • Lo habitual es que el sencha no esté mezclado con kabusecha, este té es una rareza a camino entre el sencha y el kabusecha.
  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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