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The Japanese Tea Hub

Té verde matcha Shizuoka

Té verde matcha Shizuoka

抹茶

Grado ceremonial lata de 30 gramos Shizuoka

Existencias disponibles

29,95€
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  • Matcha
  • Popular
  • Natural
El matcha, es un tipo de té verde japonés micronizado (reducido a partículas muy finas) que se elabora a partir de tencha. Está considerado un superalimento debido a sus múltiples beneficios para la salud. 

Se suelen elegir cultivares específicos (los cuales se cubren con unas lonas de material especial que no dejan pasar un porcentaje de luz determinado, hasta el 95%) y con esto se consigue que los niveles de clorofila y de teanina se incrementen y que los niveles de catequinas se reduzcan.

De ésta forma se consigue un perfil de sabor intenso y fresco con una nota de dulzor y muy poco amargor. Una vez procesado, el tencha se suele almacenar durante unos seis meses para que repose y tome cuerpo. Solo se microniza una vez que está listo para ser enviado al cliente final. 

Éste delicioso matcha orgánico multi cultivar de color vibrante procede de Shizuoka una de las regiones productoras más grandes de Japón. Disfruta de tu matcha diario con un té de gran calidad. 

El tencha (甜茶) está formado por finos copos de hojas de té cultivadas a la sombra obtenidos a partir de un proceso específico de limpieza y secado. A las hojas de té que se les retiran los tallos y las venas y solo se utiliza la carne de la hoja. 

Solo el matcha japonés de calidad se elabora a partir de tencha, el resto es simple té verde molido (no contiene los mismos componentes ni tampoco ofrece las mismas propiedades). 

Este producto ecológico, dispone de la certificación equivalente europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros. 

Descripción del producto

  • Producto 100% tencha micronizado (matcha japonés)
  • Tipo de té Verde
  • Calidad Premium
  • Cosecha Primavera
  • Procesado Tencha
  • Cultivar Mezcla
  • Tipo Orgánico
  • Procedencia Shizuoka, Japón
  • Formato Lata de aluminio sellada con anilla de apertura, cuerpo recubierto de papel washi
  • Peso Neto 30 gramos
  • Tipo de infusión Usucha (té ligero)
  • Rendimiento 30 porciones de un gramo
  • Infusiones 1 por cada gramo
  • Retrogustro Suave, un poco dulce, algo vegetal con una nota de amargor agradable

Nivel

Intermedio

Ingredientes

100% tencha japonés orgánico micronizado

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Suave
  • Dulce

Maridaje

  • Queso fresco
  • Fruta
  • Hojaldre
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt

Sugerencia de uso

  • Infusión caliente
  • Siropes
  • Lattes
  • Cocktails
  • Cremas untables
  • Tónicas
  • Cervezas
  • Chocolate
  • Pastelería
  • Bollería

Sugerencia de preparación

  • Humedecer el batidor de bambú (chasen)
  • Calentar 70 ml de agua a 90 grados centígrados
  • Echar 1.5 gramos de matcha en el cuenco (una medida de chashaku)
  • Verter 70 ml de agua sobre el matcha
  • Emulsionar con el batidor de bambú haciendo movimientos en zig zag hasta que esté listo
  • Servir y disfrutar

A tener en cuenta

  • Incluye un sobre de desecante a modo de preservativo.
    Desechar, no consumir.

Conservación

  • Meter la lata dentro de tupper hermético
  • Conservar en la nevera o en un lugar fresco y seco 
  • Conservar en el congelador (si es no-frost) si no se consume de forma habitual
  • Tener en cuenta los efectos de la condensación al sacarlo de la nevera
  • Si tienes una vinoteca es el lugar ideal para la conservación del té verde japonés

Gestión de residuos

Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.

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