{"product_id":"te-bancha-post-fermentado-hakkobancha-awabancha-oita-2022","title":"TÉ BANCHA tardío post fermentado Oita HAKKO BANCHA 2022","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePASIÓN POR LO AUTÉNTICO \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEl \u003cstrong\u003eAwabancha\u003c\/strong\u003e es uno de los pocos tipos de té regionales post fermentados originarios de \u003cstrong\u003eJapón\u003c\/strong\u003e que aún se producen de manera artesanal en la actualidad. Procesado a partir de hojas maduras que se dejan crecer y se recolectan durante el verano. Y aunque el \u003cstrong\u003eawabancha\u003c\/strong\u003e suele ser elaborado casi exclusivamente en la región de \u003cstrong\u003eTokushima\u003c\/strong\u003e. existen productores que elaboran su propia versión en otras prefecturas. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDado el tipo de producción del \u003cstrong\u003eawabancha\u003c\/strong\u003e, se asemeja al de alguno de los \u003cstrong\u003edark teas\u003c\/strong\u003e chinos, aunque el tiempo de \u003cstrong\u003efermentación\u003c\/strong\u003e es menor. Su producción actual está muy localizada y es muy limitada, por este motivo hay \u003cstrong\u003epocos kilos\u003c\/strong\u003e disponibles para su comercialización fuera de \u003cstrong\u003eJapón\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eEsta especialidad regional \u003cstrong\u003eartesanal\u003c\/strong\u003e, es elaborada de manera tradicional pasando por una fermentación \u003cstrong\u003eanaeróbica\u003c\/strong\u003e en la que se desarrolla \u003cstrong\u003eácido\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eláctico\u003c\/strong\u003e. El proceso es similar al de la elaboración de la \u003cstrong\u003esalsa de soja\u003c\/strong\u003e o el \u003cstrong\u003emiso\u003c\/strong\u003e. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSu sabor es similar al de los encurtidos, casi salino, recuerda a las hojas de parra encurtidas que se utilizan para preparar las \u003cstrong\u003edolmades\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003edolmadakias\u003c\/strong\u003e (hojas de parra rellenas de arroz).  Envejece muy bien y marida perfectamente con todo tipo de quesos, patés, frutos secos...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa versión que he seleccionado para tí en esta ocasión se denomina \u003cstrong\u003eHAKKŌBANCHA\u003c\/strong\u003e, procede de la región de Nakatsu en la prefectura de \u003cstrong\u003eOITA\u003c\/strong\u003e, y pertenece a la cosecha de 2022. Debido a su escasez, solo se vende en porciones de \u003cstrong\u003e10 gramos.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMuy pocas unidades en stock y no se puede reponer una vez se haya agotado. Prueba esta especialidad japonesa única antes de que se agote. \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"The Japanese Tea Hub Concept Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50451919798536,"sku":"HAKBANOI","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0694\/5187\/4568\/files\/Comprar_Te_Bancha_Japones_Lactorfermentado_Awabancha_Hakkobancha_Nakatsu_Oita.webp?v=1790282265","url":"https:\/\/thejapaneseteahub.es\/products\/te-bancha-post-fermentado-hakkobancha-awabancha-oita-2022","provider":"The Japanese Tea Hub Concept Shop","version":"1.0","type":"link"}