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Té bancha post-fermentado Ishizuchi Kurocha
Té bancha post-fermentado Ishizuchi Kurocha
石鎚黒茶
Bancha post-fermentado 10 gramos
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Precio habitual
22,00€
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22,00€
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- Vegano
- Popular
- Natural
El Ishizuchi Kurocha, es uno de los pocos tipos de té post-fermentados originarios de Japón, procesado a partir de hojas de bancha elaborado exclusivamente en la zona de Ishizuchi, Ehime.
Dado el tipo de producción se asemeja a los dark teas chinos, aunque el tiempo de fermentación es menor.
Dado el tipo de producción se asemeja a los dark teas chinos, aunque el tiempo de fermentación es menor.
Se elabora con bancha que se fermenta de forma aeróbica y anaeróbica, después de haber sido procesado. Tras un mes, se extraen las hojas de los barriles y se dejan secar al sol, antes de su empaquetado y posterior distribución.
Unidades muy limitadas, una vez se termine el stock no sabemos cuándo podremos conseguir el producto de nuevo.
Descripción del producto
Descripción del producto
- Producto 100% Té japonés bancha
- Tipo de té Post-fermentado
- Calidad Superior
- Procesado Manual
- Cosecha Otoño
- Cultivar Mezcla
- Procedencia Ishizuchi, Japón
- Origen Único
- Formato Doypack con cierre de zip
- Peso Neto 10 gramos
- Rendimiento 3 porciones de 3,3 gramos cada una
- Infusiones Múltiple por cada 3,3 gramos
- Preservación Larga (envejece bien)
- Retrogusto Herbal, salado y notas de encurtido
Ingredientes
Ingredientes
- 100% té bancha post-fermentado de hoja suelta.
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Herbal
- Salino
- Mineral
- Vino
- Encurtido
Maridaje
Maridaje
- Pasteles
- Fruta
- Dulces
- Bollería
- Frutos secos
- Yogurt
- Queso
- Salazones
- Embutidos
- Paté
Sugerencia de consumo
Sugerencia de consumo
- Infusión caliente
- Extracción en frío
- Nitro infusión
- Siropes
- Vinagres
- Cocktails
- Kombucha
- Perfumado de aceites
- Perfumado de pescados
- Perfumado de salazones
- Curado de quesos
- Curado de tofu
- Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
- Natillas
- Cremas dulces
- Helados
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
- Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.
- Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.
- 100 ml de agua a 100 grados
- 3 gramos de té
- Primera infusión: 60 segundos
- 100 ml de agua a 100 grados
- Segunda infusión: 45 segundos
- 100 ml de agua a 100 grados
- Tercera infusión: 30 segundos
- También se puede hervir en agua entre 5 y 20 minutos después de finalizar las sesión de té.
Conservación
Conservación
- Cerrar bien la bolsa con el zip.
- Meter dentro de un tupper hermético.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
- Envejece bien.
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- La venta de éste te fuera de Japón está muy restringida, solo podemos conseguir un número de unidades limitado cada cierto tiempo.
- Es muy probable que una vez el stock se termine, no podamos volver a conseguir nuevas unidades.
Gestión de residuos
Gestión de residuos
- Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
