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The Japanese Tea Hub

TÉ VERDE NUEVO Sencha orgánico Shincha 80 gr

TÉ VERDE NUEVO Sencha orgánico Shincha 80 gr

新茶

Shincha 2022 primera cosecha 80 gr Kirishima

Pocas existencias

Precio habitual 16,00€
Precio habitual 22,00€ Precio de oferta 16,00€
Oferta Agotado
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  • Popular
  • Natural
  • Sin lactosa
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El shincha es un tipo de té estacional que contiene todos los nutrientes que la planta del té ha ido acumulando durante el invierno. Lo mejor es disfrutar de él antes de un año después de ser abierto, para asegurarnos de que conserva todas sus propiedades intactas. 

Como cada año os traemos un té orgánico muy especial, desde la plantación de la familia Hayashi en Kirishima, té nuevo de primera cosecha recogido y mínimamente procesado en la primavera de 2022

El sencha (煎茶) es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té.


El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados. En éste caso, el perfil de vaporizado es ligero conocido en Japón como Asamushi. 

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea

Descripción del producto

  • Producto 100% Sencha de nueva cosecha (Shincha 新茶)
  • Tipo de té Verde
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera
  • Procesado Refinado
  • Cultivo A la sombra antes de la recolecta
  • Cultivar Asanoka
  • Vaporizado Ligero (Asamushi)
  • Procedencia Kirishima, Japón
  • Familia Hayashi
  • Formato Sellado al vacío (bolsa de aluminio recubierta de papel de arroz)
  • Peso 80 gramos
  • Rendimiento 27 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto intenso y refrescante

Ingredientes

  • 100% té verde orgánico japonés nuevo de hoja suelta

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Ligero

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

  • 100 ml de agua a 65 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 60 segundos 
  • 100 ml de agua a 70 grados
  • Segunda infusión: 45 segundos
  • 100 ml de agua a 75 grados
  • Tercera infusión: 30 segundos 

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con un clip o pinza.
  • Meter dentro de un tupper hermético.
  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

  • Al ser un producto estacional, el té shincha se pide por encargo a principios de año, una vez se acaba el stock no se puede pedir más hasta el siguiente año.
  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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