La alfarería japonesa Mino yaki, procedente de la prefectura de Gifu, tiene más de 1300 años de historia

Algunos maestros alfareros huyeron de la región de Seto debido a la guerra y se asentaron en Toki con el beneplácito y la protección de los señores feudales de la región.

Katō Yosabei, un maestro alfarero procedente de Seto, estableció un kiln en la zona, cosa que también hicieron sus hijos.

Supuestamente, la habilidad técnica así como la reputación de la familia Yosabei aumentó de manera exponencial cuando comenzaron a fabricar utensilios para la ceremonia del té bajo la instrucción de Furuta Oribe. Así desarrollaron el estilo característico que encandilaba a los daimyō de la época.

Algunos hornos alfareros producían piezas al estilo Ofukei yaki, originario de Nagoya, en la prefectura de Aichi.

Con la introducción de nuevas técnicas para acelerar la producción durante la era Meiji, la producción de piezas de alfarería Mino yaki aumentó considerablemente.

El estilo Ki Seto yaki (黄瀬戸) se desarrolló durante la era Momoyama. Es un tipo de alfarería de color amarillo pálido con un punto de color verde oscuro (esmalte de cobre) o diseños repujados sobre la superficie.

Ki Seto yaki es el nombre que reciben las piezas fabricadas en Mino, para distinguirlas de las piezas fabricadas en Seto. Ambos estilos utilizan esmalte con ceniza, una técnica heredada de China.

Dentro de la categoría Ki Seto se distinguen Ko Seto Ki Seto yaki, que usa un esmaltado lustroso y brillante, y Ki Seto yaki, de textura similar a la comida frita, que se consigue añadiendo ocre al esmaltado.

Abura gede (油揚手) o Ayamete ( あやめ手) es el término que se utiliza para describir la superficie de los utensilios Ki Seto creados mediante esta técnica, ya que se asemeja al tofu frito (abura age).

La textura abura gede se consigue aplicando ocre y un esmaltado de ceniza a la base cociéndolo mediante oxidación. Aunque no es una tarea fácil, incluso si se presta atención a todos los elementos necesarios, la textura solo se consigue en ciertas partes dentro del kiln.

No hay muchos maestros alfareros utilizando esta técnica en la actualidad, quizás por lo difícil de su ejecución.

El esmaltado brillante, que recibe el nombre de guinomite (ぐいのみ手) o kikusarate (菊皿手), se utiliza para piezas de uso diario, mientras que abura gede se utiliza para piezas de gan calidad.

El estilo Shinoyaki (志野焼), se caracteriza por su esmaltado blanco grueso con áreas de color rojo (causadas por el chamuscado) y multitud de orificios repartidos por la superficie.

Algunos expertos piensan que no se debe separar Shino yaki en su propia categoría, sino que se debe incluir dentro del estilo Oribe como Oribe blanco.

No se sabe a ciencia cierta de dónde procede el término Shino, algunos estudiosos piensan que deriva de la palabra 'Shiro' (blanco en japonés). Otros que quizás tome su nombre del maestro de té Shino Shosin, al que le fascinaba el esmaltado blanco.

El primer esmaltado Shino (y el primer esmaltado blanco japonés) fue creado en kilns de Mino y Seto durante la era Momoyama. Se compone mayoritariamente de polvo de feldespato y una pequeña parte de arcilla.

Las piezas Shino se cocían en los kilns anagama de la época, cuando estos fueron reemplazados por kilns noborigama, Shino fue reemplazado por Oribe. Y aunque tuvo un breve resurgimiento en el siglo XIX, su uso decayó con el tiempo.

Hasta que entre los años 30 y 40 dos alfareros japoneses recrearon la técnica Shino, dando paso al Shino moderno.

El esmaltado shino (shino ugawusuri 志野釉) es un término genérico usado para definir una amplia familia de esmaltados así como los utensilios esmaltados en shino.

El color del esmaltado suele variar, entre blanco lechoso pasando por naranja y a veces incluye pequeñas motas de carbono atrapado en el esmalte durante la cocción, de color gris oscuro.

El esmalte Shino se cuece a una temperatura más baja de lo habitual durante más tiempo. Y se deja enfriar lentamente para obtener el diseño deseado. Existe un estilo de esmaltado Shino que busca causar un efecto visual defectuoso aunque en realidad es buscadoy apreciado.

El estilo Mino Iga yaki (美濃伊賀焼) se caracteriza por fabricar piezas al estilo de lga en la región de Mino.

El estilo Iga yaki era muy popular en Kyōto a mediados de la era Momoyama. Los alfareros de Mino mezclaban partículas de feldespato con la arcilla creando un acabado muy similar.

En la actualidad ambos estilos coexisten en armonía.

Espero que hayas disfrutado leyendo este breve resúmen sobre la historia del origen y el desarrollo de los estilos de alfarería Mino yaki. Y que esta información te haya aportado conocimiento útil sobre los utensilios cerámicos que se fabrican en la prefectura de Gifu.

Puedes consultar el catálogo de utensilios Mino yaki aquí. Y si tienes preguntas o dudas, puedes contactarme vía Instagram.