RECOMENDACIONES

PRÓXIMAMENTE

Comparto mis notas de cata, consejos útiles para el mantenimiento de tus utensilios así como los tiempos de infusión que té recomiendo.

Tés japoneses post fermentados

17 de febrero de 2026Xenia Blanco
Aunque muy poco conocidos, raros y bastante escasos existen varios tipos de té japonés post fermentados. Dos de ellos pasan por un par de fases de fermentación, aeróbica y anaeróbica,...

Tés japoneses post fermentados

17 de febrero de 2026Xenia Blanco
Aunque muy poco conocidos, raros y bastante escasos existen varios tipos de té japonés post fermentados. Dos de ellos pasan por un par de fases de fermentación, aeróbica y anaeróbica,...
Hablemos del hakucha

7 de febrero de 2026Xenia Blanco
El té blanco es una rareza en Japón, ya que muy pocos cultivadores japoneses dedican el tiempo necesario a su elaboración. Descubre la historia del té blanco y el té...

Hablemos del hakucha

7 de febrero de 2026Xenia Blanco
El té blanco es una rareza en Japón, ya que muy pocos cultivadores japoneses dedican el tiempo necesario a su elaboración. Descubre la historia del té blanco y el té...
Hablemos del gabalong

14 de diciembre de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
El gabalong es un tipo de té japonés poco conocido que se produce mediante un procesado concreto, con el objetivo de aumentar la concentración de GABA que contiene. Se le...

Hablemos del gabalong

14 de diciembre de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
El gabalong es un tipo de té japonés poco conocido que se produce mediante un procesado concreto, con el objetivo de aumentar la concentración de GABA que contiene. Se le...
Hablemos del konacha

10 de diciembre de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
El konacha, es un tipo de té verde japonés de aprovechamiento, un subproducto proveniente de la producción de otros tipos de tés. Está formado por pequeñas partículas que se desprenden...

Hablemos del konacha

10 de diciembre de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
El konacha, es un tipo de té verde japonés de aprovechamiento, un subproducto proveniente de la producción de otros tipos de tés. Está formado por pequeñas partículas que se desprenden...

1 4

Ver todo

Té recomiendo leerTé otros artículos interesantes

Ver todo

Cómo preparar un buen matcha Midori

7 de mayo de 2025Xenia Blanco
El matcha de grado ceremonial se elabora para disfrutarlo y saborearlo solo, mientras que el matcha de grado culinario, se elabora pensando en todos los usos que se le pueden...

Cómo preparar un buen matcha Midori

7 de mayo de 2025Xenia Blanco
El matcha de grado ceremonial se elabora para disfrutarlo y saborearlo solo, mientras que el matcha de grado culinario, se elabora pensando en todos los usos que se le pueden...
Recetas fáciles con haba azuki

15 de septiembre de 2024Xenia Blanco
El haba azuki es un tipo de leguminosa muy popular en Asia, especialmente en Japón. Su consumo está muy extendido, podemos encontrarla en formato dulce o salado e incluso en...

Recetas fáciles con haba azuki

15 de septiembre de 2024Xenia Blanco
El haba azuki es un tipo de leguminosa muy popular en Asia, especialmente en Japón. Su consumo está muy extendido, podemos encontrarla en formato dulce o salado e incluso en...
¿Sabes lo qué es el mochi?

22 de junio de 2024Xenia Blanco
El término mochi se refiere a un grupo de dulces japoneses elaborados con harina de arroz glutinoso llamada mochigome. Existen muchos tipos de dulces elaborados con mochi y también una...

¿Sabes lo qué es el mochi?

22 de junio de 2024Xenia Blanco
El término mochi se refiere a un grupo de dulces japoneses elaborados con harina de arroz glutinoso llamada mochigome. Existen muchos tipos de dulces elaborados con mochi y también una...