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The Japanese Tea Hub

TÉ VERDE NUEVO Sencha orgánico Shincha 80 gr

TÉ VERDE NUEVO Sencha orgánico Shincha 80 gr

新茶

Shincha 2023 primera cosecha 80 gr Kirishima

Pocas existencias

Precio habitual 16,00€
Precio habitual 22,00€ Precio de oferta 16,00€
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  • Popular
  • Natural
  • Sin lactosa

Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El shincha es un tipo de té estacional que contiene todos los nutrientes que la planta del té ha ido acumulando durante el invierno. Lo mejor es disfrutar de él antes de un año después de ser abierto, para asegurarnos de que conserva todas sus propiedades intactas. 

Éste año os traemos un té orgánico muy especial, desde la plantación de la familia Hayashi en Kirishima, té nuevo de primera cosecha Yoru No Ka, recogido y mínimamente procesado en la primavera de 2023.

Ésta es la primera vez que la familia Hayashi produce éste té y hemos querido darle una oportunidad ya que la calidad de los tés que producen es excelente. Las hojas secas se pueden comer como si fueran un snack, el sabor es intenso aunque muy agradable en boca. 


El sencha (煎茶) es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té.

El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados. 

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

Descripción del producto

  • Producto 100% Sencha orgánico de nueva cosecha Shincha 2023
  • Tipo de té Verde nuevo
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera
  • Procesado Refinado
  • Cultivo Al sol 
  • Certificado Orgánico
  • Cultivar Yabukita
  • Procedencia Kirishima, Japón
  • Origen Único
  • Formato Bolsa de aluminio recubierta de papel de arroz sellada al vacío
  • Peso Neto 80 gramos
  • Rendimiento 27 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto intenso y refrescante con cierto grado de astringencia

Ingredientes

  • 100% té verde orgánico japonés nuevo de hoja suelta

Perfil de sabor

  • Intenso
  • Mineral
  • Herbal

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

  • 100 ml de agua a 65 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 60 segundos 
  • 100 ml de agua a 70 grados
  • Segunda infusión: 45 segundos
  • 100 ml de agua a 75 grados
  • Tercera infusión: 30 segundos 

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con el zip.
  • Meter dentro de un tupper hermético.
  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

  • Éste té nuevo se ha elaborado por primera vez en 2023, es un té de sabor intenso aunque delicioso. Las hojas secas se pueden comer tal cual, el retrogusto en el paladar es increíble.
  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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