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The Japanese Tea Hub

Furikake shiso rojo Tanaka 22 gr

Furikake shiso rojo Tanaka 22 gr

赤紫蘇

Aderezo para arroz

Bajas existencias

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Opción
  • Natural
  • Sin lactosa
  • Vegano

El furikake es un tipo de aderezo japonés que se usa para mezclar con arroz blanco, recubrir las onigiri, espolvorear la pasta, las cremas de verdura, el udon, el ramen... Existen multitud de variedades. 

El shiso (Perilla) es una planta laminácea emparentada con la menta de la que existen variedades de uso común como la roja y la verde. Puede crecer hasta un metro alto y solo se consume el cultivado ya que la versión salvaje contiene ketonas de perilla potencialmente tóxica.

La perilla roja akajiso (赤紫蘇) contiene antocianinas (shisonin), su perfil de sabor está entre la canela y el hibisco y se suele utilizar en la elaboración de umeboshi, cócteles, así como zumos, kombucha, siropes, gelatinas y todo tipo de aderezos. También se elabora un tipo de aceite a partir de las semillas. 

El akajiso Tanaka, no contiene algas ni pescado, ni huevo, ni lactosa, ni trigo, solo partículas de shiso rojo desecado aderezado con sal, por lo que puede ser consumido en cualquier tipo de dieta. 

Tanaka es una empresa especializada en furikake establecida en Hiroshima a principios del siglo XX. Tanaka ha sido premiada por el Ministerio de Sanidad japonés por lo impoluto de sus instalaciones manufactureras. 

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Trazabilidad

  • Hiroshima, Japón

Descripción del producto

  • Producto Furikake de shiso rojo
  • Calidad Superior
  • Procedencia Hiroshima, Japón
  • Formato Bolsa plastificada con zip
  • Peso Neto 22 gramos
  • Rendimiento 22 porciones de 1 gramo
  • Retrogusto Hibisco, herbal, salino

Lista de ingredientes

  • Shiso rojo en sal (75.47%)
  • Azúcar (15.09%)
  • Sal (5.66%)
  • Potenciador del sabor (E621, E635) (2,08%)
  • Acidulante (E296) (1,7%)

Información nutricional

Por cada 100 gramos:

  • Energía: 193 kcal/808 kj
  • Grasas: 1 gr
  • De la cuales saturadas: 0.1 gr
  • Hidratos de carbono: 41 gr
  • Proteína: 9 gr
  • Sal: 45 gr

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Hibisco
  • Salado
  • Umami

Maridaje

  • Queso fresco batido
  • Macedonia de frutas
  • Yogur
  • Batidos
  • Ensaladas
  • Pasteles
  • Yogurt

Sugerencias de uso

  • Mezcla con té
  • Mezcla con hojas de té usadas
  • Siropes
  • Lattes
  • Cocktails
  • Perfumado de aceites
  • Curado de yemas
  • Topping
  • Onigiri
  • Arroz blanco
  • Tofu
  • Verduras
  • Salmón
  • Pollo

Conservación

  • Cerrar bien el paquete con el zip tras cada uso.
  • Si se deja abierto, el shiso se humecede y pierde sus propiedades organolépticas
  • Mantener alejado de fuentes de calor y humedad.
  • Mantener alejado de infantes y mascotas.

A tener en cuenta

  • No consumir si se es alérgico/a al shiso.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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