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Aromático
Popular
Gourmet
El amazake (甘酒), es un tipo de bebida japonesa de arroz fermentado tradicional (que además es probiótica), derivada de la elaboración del sake. Se traduce como sake dulce aunque no tiene alcohol.
Las enzimas del hongo koji (Aspergillus oryzae) transforman el almidón de arroz en azúcares proporcionándole un sabor dulce de forma natural. También contiene vitaminas beneficiosas para el organismo y fibra alimentaria.
Además de no contener alcohol, es una bebida sin gluten, sin lactosa, baja en calorías y apta para todo tipo de dietas. Se consume en Japón para ayudar a la digestión y para proteger la microbiota desde la era Kofun, e incluso se menciona en el Nihon Shoki.
Escoge entre varios sabores a cual más delicioso: sésamo negro (kurogoma), yuzu y matcha.
Horaiya Honten es una empresa especializada en la elaboración de kōji, amazake y sagohachi, un tipo de encurtido fabricado con kōji sal y arroz, utilizando la técnica tradicional que llevan refinando durante más de 100 años.
ALÉRGENOS: sésamo negro (solo el amazake de sésamo negro).
Trazabilidad
Koriyama, Japón
Descripción del producto
Producto Amazake (sake dulce)
Calidad Premium
Procedencia Koriyama, Japón
Producción Sostenible
Alcohol No
Preservativos No
Sabor Varios (elegir opción)
Formato Botella PET reciclable
Contenido Neto 350 ml
Porciones Varía (depende de cuánto se consuma en cada toma)
Ingredientes
Amazake natural
Arroz kōji (28,06%)
Antioxidante (vitamina C) (0,05%)
Agua (71,89%)
Amazake de sésamo negro
Arroz Koji (28,06%)
Sésamo negro (3%)
Antioxidante (vitamina C) (0,05%)
Agua (71,89%)
Amazake de matcha
Arroz Koji (27,92%),
Té Verde Matcha (0,5%)
Antioxidante (vitamina C) (0,05%)
Agua (71,53%)
Amazake de yuzu
Agua (70,25%)
Koji de arroz (27,99%)
Zumo de yuzu (1,68%)
Antioxidante (vitamina C) (0,08%)
Información nutricional
Amazake natural
Por cada 100 ml:
Energía: 86 kcal/360 kj
Grasas: 0.1 gr
De la cuales saturadas: 0,07 gr
Hidratos de carbono: 20,4 gr
De los cuales azúcares: 14,32 gr
Proteína: 1,2 gr
Sal: 0,03 gr
Amazake al sésamo negro
Por cada 100 ml:
Energía: 90 kcal/377 kj
Grasas: 0.4 gr
De la cuales saturadas: 0,09 gr
Hidratos de carbono: 20,2 gr
De los cuales azúcares: 13,6 gr
Proteína: 1,4 gr
Sal: 0,284 gr
Amazake de matcha
Por cada 100 ml:
Energía: 86 kcal/360 kj
Grasas: 0.1 gr
De la cuales saturadas: 0,07 gr
Hidratos de carbono: 20,4 gr
De los cuales azúcares: 14,32 gr
Proteína: 1,2 gr
Sal: 0,03 gr
Amazake de yuzu
Por cada 100 ml:
Energía: 86 kcal/360 kj
Grasas: 0.1 gr
De la cuales saturadas: 0,07 gr
Hidratos de carbono: 20,4 gr
De los cuales azúcares: 14,32 gr
Proteína: 1,2 gr
Sal: 0,03 gr
Perfil de sabor
Dulce
Suave
Afrutado
Mochi
Maridaje
Queso fresco
Fruta asada
Tarta de queso
Frutos secos
Yogurt
Galletas
Requesón
Hojaldres dulces o salados
Natillas
Panna cotta
Sugerencias de consumo
Kombucha
Natillas
Cremas dulces
Helados
Cócteles
Tónicas
Saborizante de agua
Yogur
Requesón
Cuajada
Pastelería
Tarta de queso
Hojaldres
Cerveza artesana
Flan
Panna Cotta
On the rocks
Con soda
Sugerencia de preparación
Consumir frío o caliente
Añadir hielo en cubitos o granizado
Mezclar con otras bebidas
En cócteles
Mezclado con sake
Saborizar el agua con o sin gas
Saborizar el kombucha (segunda fermentación)
Conservación
Mantener en un lugar fresco y seco
Mantener lejos de mascotas e infantes.
Bien conservado sin abrir se conserva por largo tiempo.
Una vez abierto conservar en el frigorífico bien cerrado y consumir lo antes posible.
A tener en cuenta
Aconsejamos revisar la lista de ingredientes antes de realizar la compra.
Si se deja la botella del amazake abierta (sin tapón o mal cerrada) se irá oxidando e irá perdiendo todas sus cualidades organolépticas.
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el envase se puede reciclar en el contenedor correspondiente.
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