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Té verde orgánico Genmaicha
Té verde orgánico Genmaicha
玄米茶
Sencha con arroz tostado 100 gr Kagoshima
Agotado
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
- Popular
- Natural
- Sin lactosa
Tenemos para vosotros uno de los tés genmaicha más interesantes y elegantes que hayamos probado nunca, elaborado a partir de sencha (y no bancha como es habitual) y mezclado con arroz japonés cultivado en Kagoshima.
La familia Watanabe compra el arroz sin tostar a un cultivador en Kagoshima y se encargan de hervirlo al vapor, secarlo y tostarlo. Esto hace que el perfil de sabor de este genmaicha sea más suave y refinado.
El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad así como de la dureza de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados para entonces.
Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.
Descripción del producto
Descripción del producto
- Producto 100% sencha orgánico con arroz tostado
- Tipo de té Verde
- Calidad Superior
- Cosecha Primavera
- Cultivo Al sol
- Cultivares Mezcla
- Procedencia Kagoshima, Japón
- Procesado Vaporización
- Formato Sellado al vacío (bolsa de aluminio)
- Peso 100 gramos
- Rendimiento 33 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
- Infusiones 3 por cada 3 gramos
- Perfil de sabor Retrogusto a cereal tostado con una nota de verdor
ingredientes
ingredientes
- 90% sencha orgánico japonés de hoja suelta y 10% de arroz tostado genmai.
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Herbal
- Vegetal
- Palomitas
- Cereal
Maridaje
Maridaje
- Pasteles
- Fruta
- Dulces
- Bollería
- Frutos secos
- Yogurt
- Queso
- Salazones
- Embutidos
- Paté
Sugerencias de uso
Sugerencias de uso
- Infusión caliente
- Extracción en frío
- Nitro infusión
- Siropes
- Vinagres
- Cocktails
- Kombucha
- Perfumado de aceites
- Perfumado de pescados
- Perfumado de salazones
- Curado de quesos
- Curado de tofu
- Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
- Ensalada
- Ochazuke
- Guarnición
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.
Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.
- 100 ml de agua a 65 grados
- 3 gramos de té
- Primera infusión: 60 segundos
- 100 ml de agua a 70 grados
- Segunda infusión: 45 segundos
- 100 ml de agua a 75 grados
- Tercera infusión: 30 segundos
Conservación
Conservación
- Cerrar bien la bolsa con el zip
- Meter dentro de un tupper hermético
- Conservar en un lugar fresco y seco
- Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas
- Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- Lo habitual es que el genmaicha esté elaborado con bancha. Este genmaicha está elaborado con sencha, el perfil de sabor es refrescante y la calidad del producto superior.
- Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.
Gestión de residuos
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.

