The Japanese Tea Hub Concept Shop

SALSA PONZU japonesa auténtica con rábano DAIKON

Name: SALSA PONZU japonesa auténtica con rábano DAIKON
Brand: The Japanese Tea Hub Concept Shop
SKU: PONDAIJAP
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

ポン酢

Oroshi ponzu botella de 200 ml

Pocas existencias: quedan 3

8,95€

Oferta Agotado

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Cantidad

Natural
Popular
Sin lactosa

La cocina japonesa no solo es sabrosa, sino que además es rica en nutrientes. La armonía entre todos los ingredientes de un plato es un elemento vital en la gastronomía del país.

La salsa ponzu (ポン酢) es un tipo de salsa a base de cítricos de consistencia un poco más ligera elaborada con mirin, katsuobushi, kombu y vinagre de arroz además de cítricos. A veces se mezcla con salsa se soja.

Se utiliza como condimento para el tataki de atún, nabemono, shabu shabu o sashimi. Y en Kansai se utiliza como aderezo para las takoyaki.

Por lo general se le añade yuzu, aunque algunas salsas ponzu más comerciales llevan extracto de limón o naranja, cítricos más comunes y económicos, con un perfil de sabor muy diferente al del yuzu.

Otros cítricos utilizados son daidai, kabosu, sudachi o mikan. Y como en este caso, a veces también lleva rábano daikon.

Disfruta de productos japoneses de calidad en tu casa, alegra tus platos nipones y experimenta todo el sabor de Japón en tu mesa.

Naogen, es una reputada empresa establecida en 1825 en Kanazawa. Sigue los pasos de Ibei Naoeya, el inventor de la salsa de soja Oono shōyu, producida en la región de Oono utilizando métodos de fabricación originarios de Kishu, Wakayama en el siglo XV. Además de producir salsa de soja siguiendo métodos centenarios de elaboración, Naogen también produce ponzu y todo tipo de condimentos y aderezos con salsa de soja.

Alérgenos: soja, trigo.

Trazabilidad

Kanazawa, Japón

Descripción del producto

Producto Salsa ponzu con daikon (oroshi ponzu)
Calidad Superior
Procedencia Kanazawa, Japón
Tipo Cítrica, dulce y fresca
Alcohol Sí
Formato Botella de cristal transparente
Contenido Neto 200 ml
Porciones 200 porciones de 1 ml cada una

Ingredientes

Salsa de soja (Soja desgrasada, trigo, sal, alcohol) (43,23%)
Vinagre (posos de sake, azúcar, sal, alcohol) (14,43%)
Agua (12,84%)
Daikon rallado (11,06%)
Zumo de yuzu (3,32%)
Azúcar (3,61%)
Vinagre de arroz (3,56%)
Mirin (3,32%)
Zumo de sudachi (2,21%)
Aliño fermentado (0,74%)
Extracto de kombu (kombu, alcohol, edulcorante (E964), sal, almidón, agua) (0,58%)

Información nutricional

Por cada porción de 100 ml:

Energía: 55 kcal/230 kj
Grasas: 0,1 gr
De la cuales saturadas: 0 gr
Hidratos de carbono: 10,4 gr
De los cuales azúcares: 7,15 gr
Proteína: 3,4 gr
Sal: 5,16 gr

Perfil de sabor

Salado
Dulce
Cítrico
Complejo

Maridaje

Pollo frito
Carne empanada
Croquetas
Barbacoa
Carne a la brasa
Patatas fritas
Bocadillo de lomo o pollo
Hamburguesa
Tataki
Sashimi
Sopa vegetal
Shabu shabu

Sugerencia de uso

Aderezo
Base para otras salsas
Dilución
Ingrediente para guisos
Marinadas
Salteado de verduras

Sugerencia de preparación

Trocear un bloque de tofu firme
Salpimentar y rociar con salsa ponzu
Rebozar con bebida vegetal y panko
Freír (en freidora de aire o sartén)
Mezclar la salsa de ponzu con un poco de zumo de yuzu o lima y semillas de sésamo
Usar la salsa para mojar el tofu frito

Conservación

Cerrar bien la botella después de cada uso.
Mantener en un lugar limpio, fresco y seco.
Mantener lejos de mascotas e infantes.
La salsa ponzu envejece bien si se conserva en condiciones óptimas.

Consumo preferente

24 meses tras su apertura.

A tener en cuenta

Si se deja el bote abierto después de su uso, el líquido de la botella se irá evaporando lentamente.
No se debe consumir esta salsa ponzu si se es alérgico/a a la soja o el trigo.
Aconsejamos revisar la lista de ingredientes antes de realizar la compra.
Se necesita muy poca salsa para obtener un punto de sabor óptimo.
Se recomienda un consumo responsable.

Gestión de residuos

Una vez finalizado el producto, el embalaje se debe desechar en el contenedor correspondiente.

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Ejemplo de nombre del producto

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