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The Japanese Tea Hub

MATCHA CEREMONIAL Shizuoka KIT

MATCHA CEREMONIAL Shizuoka KIT

抹茶

Shizuoka matcha kit

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Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El matcha, es un tipo de té verde japonés micronizado (reducido a pequeñas partículas) que se elabora a partir del tencha, que se prepara y sirve en la ceremonia del té.

A diferencia que otros tés, el matcha se consume entero ya que al beberlo ingerimos las partículas de las hojas de té, por lo que todas sus propiedades se aprovechan de forma íntegra.

Está considerado un superalimento gracias a sus beneficios para la salud. 

Se suelen elegir cultivares específicos (los cuales se cubren con unas lonas de material especial que no dejan pasar un porcentaje de luz determinado) y con esto se consigue que los niveles de clorofila y de L-teanina se incrementen y que los niveles de catequinas se reduzcan.

Existen diversos tipos de matcha, los elaborados para ser servidos en la ceremonia de té que se consideran de grado ceremonial y los elaborados para su uso en la industria alimentaria, que se consideran de grado culinario

En este caso te traigo dos tipos de matcha de grado ceremonial para que los disfrutes cada mañana. Provienen de la plantación de la familia Hattori en Shizuoka, son tés de color vibrante y sabor no muy potente. 

El tencha o hikicha (点茶) está formado por finos copos de hojas de té cultivadas a la sombra obtenidos a partir de un proceso específico de limpieza y secado. A las hojas de té que se les retiran los tallos y las venas y solo se utiliza la carne de la hoja. 

Solo el matcha japonés de calidad se elabora a partir de tencha, el resto es simple té verde molido (no contiene los mismos componentes ni tampoco ofrece las mismas propiedades). Si quieres saber más, puedes leer el artículo sobre el matcha publicado en el TéBlog.

Si te gusta el matcha y buscas un matcha ceremonial Hattori y Fuji matcha son lo que buscas. 

¡Ahora en formato kit! Si quieres hacerte con los utensilios para preparar tu matcha, el kit es lo que buscas. 

Tienes dos opciones para que elijas la que más te guste, esta es una promoción especial para compras online e incluye: 
  • El KIT Fuji incluye: 1 lata de matcha japonés de grado ceremonial (cultivo convencional) 30 gr, el medidor y el batidor de bambú dorado.
  • El KIT Hattori incluye: 1 lata de matcha japonés de grado ceremonial (cultivo orgánico) 30 gr, el medidor y el batidor de bambú dorado.

Comprando el kit ahorras y disfrutas preparando tu matcha. Sácale bien de espumita. Para ti, o para regalarle a esa persona tan especial.

¡ATENCIÓN! - Si añades cualquier tazón chawan a tu carrito junto con este kit, te llevas un 5% de descuento automático adicional. 

NOTA - Te lo envuelvo para regalo sin coste adicional, deja una nota en el cajetín correspondiente.

¡Si pruebas Hattori o Fuji matcha, repites! 

Recuerda que dispones de envío gratuito por compras iguales o superiores a 29.95€.

Hattori matcha es un producto ecológico y dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

Trazabilidad

  • Shizuoka, Japón

Descripción del producto

  • Kit 100% tencha convencional/orgánico micronizado, medidor y batidor
  • Tipo de té Verde
  • Grado Ceremonial
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera (Ichibancha)
  • Cultivo A la sombra antes de su recolección
  • Origen Único
  • Cultivar Multi
  • Procedencia Shizuoka, Japón
  • Formato Lata sellada al vacío con nitrógeno alimentario para mejor conservación
  • Peso Neto 30 gramos (matcha)
  • Rendimiento 30 porciones de un gramo
  • Infusiones Una por gramo
  • Retrogusto Intenso, fresco, vegetal

Nivel

  • Inicial

Ingredientes

  • 100% tencha micronizado japonés de grado ceremonial

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Intenso

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

  • Humedecer el batidor de bambú (chasen)
  • Calentar 70 ml de agua a 85 grados centígrados
  • Echar 1 gramo de matcha en el cuenco (una medida de chashaku)
  • Verter 70 ml de agua sobre el matcha
  • Emulsionar con el batidor de bambú haciendo movimientos en zig zag hasta que esté listo
  • Servir y disfrutar

Conservación

  • Cerrar bien la lata.
  • Meter dentro de un tupper hermético.
  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

  • Esta ficha de producto es para comprar el kit de medidor, batidor y matcha, con descuento.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede reutilizar o desechar en el contenedor correspondiente.
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