Descubre información interesante sobre el té japonés
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Teanina, teína y cafeína
Históricamente la teína y la cafeína se tienen como componentes distintos. No obstante, se ha demostrado científicamente que la cafeína y la teína son exactamente lo mismo. La teanina (L-Theanine)...
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Tipos de filtro en las teteras japonesas
Así como no todos los tipos se tetera japonesa son idénticos, tampoco son iguales los modelos de filtro incorporados en las mismas. De cerámica, de malla, extraíbles, minimalistas o ausentes....
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Terminología básica
Sencha, gyokuro, hojicha, kabusecha, awabancha... ¿Sabes qué tipo de tés son? Más allá del matcha, existen multitud de tipos de té en Japón. Verdes, blancos, negros, oolongs, tostados, ahumados... ¡Descúbrelos!
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El té en Japón
La Camellia Sinensis llegó a Japón vía China en forma de semillas en dos ocasiones distintas a manos de monjes budistas a su regreso al país. Saichō y Kūkai respectivamente,...
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