Té Blog
Irasshaimase!
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Irasshaimase!
Xenia BlancoMinasan irasshaimase! Muchas gracias por tu visita, pasa, ponte cómodo/a, estás en tu casa. Me presento, soy Xenia Blanco, sumiller de té japonés certificada, epicúrea, apasionada de los viajes, la...
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AprendeTé
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La importancia de la calidad del agua para el té
Xenia BlancoA pesar de que aproximadamente el 99% de la composición de una infusión es agua, lo cierto es que se le presta muy poca atención a la calidad de la...
La importancia de la calidad del agua para el té
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Hablemos de la escasez de matcha
Xenia BlancoEl té verde japonés más popular a nivel global, se ha visto impactado recientemente por una serie de factores que han derivado en la escasez y falta de materia prima...
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Teanina, teína y cafeína
Xenia BlancoHistóricamente la teína y la cafeína se tienen como componentes distintos. No obstante, se ha demostrado científicamente que la cafeína y la teína son exactamente lo mismo. La teanina (L-Theanine)...
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Cerámica
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Koishiwara yaki
Xenia Maria Blanco NavarroLa cerámica de Koishiwara, anteriormente conocida como Nakano yaki, es un tipo de artesanía tradicional originaria de la región de Koishiwara sita en la prefectura de Fukuoka. Está considerada como...
Koishiwara yaki
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Mashiko yaki
Xenia BlancoMashiko yaki es un tipo de cerámica tradicional japonesa originaria de Mashiko, en la prefectura de Tochigi. Las primeras piezas datan de las eras jōmon y yayoi. Se considera un...
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Raku yaki
Xenia BlancoRaku es un tipo de cerámica japoneda altamente apreciada, especialmente en la ceremonia del té, o Cha no Yu. Los chawan más prestigiosos son los de raku yaki, ya que...
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Cultura
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Ochadō vs cha no yu
Xenia BlancoAunque en occidente el acto de preparar y servir té matcha se conoce como la Ceremonia del té, en realidad tal ceremonia no existe en Japón. El acto de preparar...
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Hablemos del incienso japonés
Xenia Maria Blanco NavarroEl incienso japonés, no solo es muy apreciado por la calidad de sus componentes y de su aroma, si no que también por la baja emisión de humo que produce...
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Mingei
Xenia BlancoEl término japonés mingei, se traduce como "artesanía de uso cotidiano" y se refiere al tipo de objetos artesanales propios de una región creados por personas comunes. Fue establecido por...
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Gastro
Té japonés
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Hablemos del sencha
Xenia BlancoEl sencha, no solo es el té verde japonés más conocido junto con el matcha, si no que además es el de producción más abundante. Dentro de la categoría sencha,...
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Hablemos del gyokuro
Xenia BlancoEl gyokuro es el tipo de té japonés más apreciado junto con el matcha. Hasta el momento de su procesado, las hojas del gyokuro se cultivan de la misma forma...
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Hablemos del tencha
Xenia BlancoA menos que conozcas muy bien cómo se elabora el matcha japonés es posible que no te suene el término tencha (o hikicha), la materia prima con la que se...
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Consejos
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Mizudashi vs kōridashi
Xenia BlancoMizudashi, kōridashi ¿qué significa? Simplemente son términos utilizados para denominar las respectivas técnicas de extracción en frío o infusión en hielo de un té.
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Proveedor:The Japanese Tea Hub Concept ShopPrecio habitual 31,95€Precio habitual -
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Proveedor:The Japanese Tea Hub Concept ShopPrecio habitual 39,95€Precio habitual -
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