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Prepara desde la comodidad de tu casa, deliciosas bebidas de forma fácil y en muy poco tiempo con el matcha de alto rendimiento Kirishma Midori

Tu fuente diaria de energía natural

¿Qué es el matcha?

Como ya tienes disponible un artículo dedicado al matcha y otro artículo dedicado al tencha, en el TéBlog, no me extenderé mucho hablando sobre el matcha en esta ocasión. Simplemente resumiré de forma breve la definición del matcha en Japón.

El matcha, es un tipo de té verde japonés elaborado a partir de hojas de té cultivadas a la sombra durante aproximadamente un mes. Estas hojas se procesan de forma inmediata tras la recolección y se convierten en hikicha o tencha, la materia prima con la que se elabora el matcha.

El tencha se guarda en cajas chabako durante medio año y después se microniza antes de ser enviado al cliente.

¿Cómo preparo mi matcha?

Grado culinario

Dentro de la categoría "matcha culinario" existen disintas calidades.

  • Calidad superior - Matcha elaborado a partir de tencha micronizado, las hojas se cultivan a la sombra por un período más corto de tiempo que el llamado matcha ceremonial.
  • Funmatsucha - Té verde molido utilizado a modo de matcha culinario.
  • Mogacha - Otro tipo de té verde molido similar al funmatsucha, también utilizado como matcha de grado culinario.

El Midori matcha de la famila Hayashi en Kirishima se elabora a partir de tencha. Es el tipo de matcha que consumo a diario en forma de lattes y el que utilizo en todas mis creaciones culinarias.

Disfruta elaborando combinaciones deliciosas

Prepara ricas bebidas con Midori matcha

El matcha de grado culinario de gran calidad, ofrece multitud de posibilidades a la hora de preparar deliciosas combinaciones.

Si estás aburrido/a de beber siempre lo mismo, té ofrezco alternativas sencillas para que le des un toque diferente a tus mezclas con matcha.

A continuación, quiero compartir contigo mis recetas de bebida favoritas usando el delicioso Midori matcha de Shutaro Hayashi como protagonista.

Midori Matcha latte

Preparación - 5 minutos

Ingredientes (por persona)

Utensilios

Midori Matcha latte

Preparación - 5 minutos

Preparación

Con agua

  1. Calentar 50 ml de agua a 80°C en el hervidor
  2. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  3. Humedecer el batidor (de bambú) o usar uno eléctrico
  4. Retirar el agua y secar el tazón
  5. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  6. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  7. Verter el usucha en un vaso o taza
  8. Rellenar al gusto con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  9. Servir, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 6 (esta vez con leche o bebida vegetal)
  2. Añadir 20 ml de leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  3. Verter el latte en un vaso o taza
  4. Rellenar al gusto con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  5. Servir, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Midori Chai latte

Preparación - 10 minutos

Ingredientes (por persona)

Utensilios

Midori Chai latte

Preparación - 10 minutos

Preparación

Con agua

  1. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  2. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  3. Humedecer el batidor (de bambú)
  4. Retirar el agua y secar el tazón
  5. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  6. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  7. Preparar un hojichai con 80 ml de agua a 90°C
  8. Colar y verter el hojichai en un vaso
  9. Añadir 20 ml de leche o bebida vegetal
  10. Verter el matcha sobre el hojichai
  11. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 9 (pero con leche o bebida esta vez)
  2. Verter el matcha sobre el hojichai
  3. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Midori Strawberry Matcha latte

Preparación - 5 minutos Reposo - 15 minutos

Ingredientes (por persona)

  • Agua de calidad
  • Midori matcha
  • Fresas o fresones frescos
  • Azúcar moreno
  • Zumo de lima o yuzu
  • Leche (o bebida vegetal)
  • Vainilla (líquida o en vaina) opcional
  • Miel o sirope (opcional)
  • Nata o crema (opcional)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo
  • Coctelera (opcional)

Midori Strawberry Matcha latte

Agregar un eslogan

Preparación

Con agua

  1. Lavar y trocear las fresas
  2. Mezclarlas con el azúcar en un recipiente con tapadera
  3. Dejar macerar 15 mins y añadir un poco de zumo de lima, mezclar ben y reservari
  4. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  5. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  6. Humedecer el batidor (de bambú)
  7. Retirar el agua y secar el tazón
  8. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  9. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  10. Verter las fresas en un vaso
  11. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  12. Añadir el matcha
  13. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 9 (esta vez con leche o bebida vegetal)
  2. Verter las fresas en un vaso
  3. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  4. Añadir el matcha
  5. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Midori Dirty Matcha latte

Ingredientes (por persona)

  • Agua de calidad
  • Midori matcha
  • Café espresso
  • Leche (o bebida vegetal)
  • Vainilla (líquida o en vaina) opcional
  • Miel o sirope (opcional)
  • Nata o crema (opcional)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo
  • Coctelera (opcional)

Midori Dirty Matcha latte

Preparación - 10 minutos

Preparación

Con agua

  1. Preparar un shot de café espresso (simple o doble, depende de lo fuerte que quieras que sea)
  2. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  3. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  4. Humedecer el batidor (de bambú)
  5. Retirar el agua y secar el tazón
  6. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  7. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  8. Verter el matcha en un vaso
  9. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  10. Añadir el shot de café espresso
  11. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 8 (esta vez usando leche o bebida vegetal)
  2. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  3. Añadir el shot de café espresso
  4. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

NOTA - Se puede mezclar en la cóctelera y servir como un mocktail (sin alcohol) o cocktail (con alcohol)

Midori Dirty Chai Matcha latte

Preparación - 15 minutos

Ingredientes (por persona)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo
  • Coctelera (opcional)

Preparación - 15 minutos

Midori Dirty Chai Matcha latte

Preparación

Con agua

  1. Preparar un shot de café espresso
  2. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  3. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  4. Humedecer el batidor (de bambú)
  5. Retirar el agua y secar el tazón
  6. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  7. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  8. Verter el matcha en un vaso
  9. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  10. Preparar un hojichai con 50 ml de agua a 90°C
  11. Colar y añadir al vaso de matchalatte
  12. Añadir el shot de café espresso
  13. Servir y disfrutar, añadir hielo o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 7 pero usando leche o bebida vegetal
  2. Añadir 20 ml de leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  3. Mezclar bien con el batidor
  4. Verter el matcha en un vaso
  5. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  6. Preparar un hojichai con 50 ml de leche a 90°C
  7. Colar y añadir al vaso de matchalatte
  8. Añadir el shot de café espresso
  9. Servir y disfrutar, añadir hielo o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Midori Coconut Latte

Preparación - 15 minutos

Ingredientes (por persona)

  • Agua de calidad
  • Midori matcha
  • Leche de coco
  • Agua de coco
  • Leche (o bebida vegetal)
  • Vainilla (líquida o en vaina) opcional
  • Miel o sirope (opcional)
  • Nata o crema (opcional)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo
  • Coctelera (opcional)

Midori Coconut Latte

Preparación - 10 minutos

Preparación

Con agua

  1. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  2. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  3. Humedecer el batidor (de bambú)
  4. Retirar el agua y secar el tazón
  5. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  6. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  7. Verter un poco de crema/leche de coco en un vaso
  8. Añadir el agua de coco
  9. Verter el matcha en el vaso
  10. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  11. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 9 (esta vez usando leche o bebida vegetal)
  2. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  3. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

NOTA - Se puede mezclar tipo mocktail (sin alcohol) cocktail (con alcohol) usando la coctelera

Midori Latte Colada

Preparación- 10 minutos

Ingredientes (por persona)

  • Agua de calidad
  • Midori matcha
  • Leche de coco
  • Agua de coco
  • Zumo de piña
  • Leche (o bebida vegetal)
  • Vainilla (líquida o en vaina) opcional
  • Miel o sirope (opcional)
  • Nata o crema (opcional)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo
  • Coctelera (opcional)

Midori Latte Colada

Preparación - 10 minutos

Preparación

Con agua

  1. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  2. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  3. Humedecer el batidor (de bambú)
  4. Retirar el agua y secar el tazón
  5. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  6. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  7. Verter un poco de crema/leche de coco en un vaso
  8. Añadir el agua de coco
  9. Verter el matcha en el vaso
  10. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  11. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 6 pero usando leche o bebida vegetal
  2. Verter un poco de crema/leche de coco en un vaso
  3. Añadir el agua de coco
  4. Verter el matcha en el vaso
  5. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente)
  6. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Kiwín Honey Midori Boba Tea

Preparación - 15 minutos Cocción 5 minutos

Ingredientes (por persona)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo

Kiwín Honey Midori Boba Tea

Preparación 15 minutos - Cocción 5 minutos

Preparación

Con agua

  1. Poner el cazo con agua en la vitro y llevarlo a ebullición
  2. Añadir perlas de tapioca de cocción rápida y cocinarlas a fuego medio durante 5 minutos
  3. Retirar y enjuagar con agua fría, reservar
  4. Verter en un vaso y añadirles un poco de mermelada de Kiwín, un poco de vainilla y un poco de miel
  5. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  6. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  7. Humedecer el batidor (de bambú)
  8. Retirar el agua y secar el tazón
  9. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  10. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  11. Verter el matcha en el vaso
  12. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  13. Completar con el queso mascarpone batido
  14. Servir y disfrutar, añadir hielo si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 11 pero usando leche o bebida vegetal
  2. Verter un poco de crema/leche de coco en un vaso
  3. Verter el matcha en el vaso
  4. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  5. Completar con el queso mascarpone batido
  6. Servir y disfrutar, añadir hielo si se desea, coronar con nata es opcional

Midori Lavanda Latte

Preparación- 5 minutos

Ingredientes (por persona)

  • Agua de calidad
  • Midori matcha
  • Lavanda en polvo (lavándiula o espliego)
  • Leche (o bebida vegetal)
  • Vainilla (líquida o en vaina) opcional
  • Miel o sirope (opcional)
  • Nata o crema (opcional)

Utensilios

  • Hervidor
  • Cazo
  • Espátula
  • Tazón
  • Recipiente con tapa
  • Vaso o taza
  • Medidor
  • Batidor
  • Colador
  • Trapo de cocina
  • Espumador
  • Cuchillo

Midori Lavanda Colada

Preparación - 10 minutos

Preparación

Con agua

  1. Calentar agua a 80°C en el hervidor
  2. Limpiar y calentar el tazón vertiendo un poco de agua en el mismo
  3. Humedecer el batidor (de bambú)
  4. Retirar el agua y secar el tazón
  5. Añadir entre 1,5 y 3 gramos de Midori matcha en el cuenco
  6. Verter 20 ml de agua y mezclar bien
  7. Verter un poco de crema/leche en un vaso
  8. Añadir la lavanda en polvo y mezclar bien con un batidor o espumador
  9. Verter el matcha en el vaso
  10. Rellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  11. Completar con la leche con lavanda
  12. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional

Con leche

  1. Repetir pasos del 1 al 6 pero usando leche o bebida vegetal
  2. Añadir la lavanda en polvo y mezclar bien con un batidor o espumador
  3. Verter el matcha en el vasoRellenar con leche o bebida vegetal (fría o caliente) espumarla es opcional
  4. Completar con la leche con lavanda
  5. Servir y disfrutar, añadir hielo, vainilla o miel si se desea, coronar con nata es opcional
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