MATCHA CULINARIO orgánico alto rendimiento lattes KIRISHIMA 2025

El matcha, es un tipo de té verde japonés micronizado (reducido a pequeñas partículas) que se elabora a partir del tencha/hikicha, y se prepara y sirve en la ceremonia del té.

A diferencia de otros tipos de té, el matcha se consume entero ya que al beberlo ingerimos las partículas de las hojas de té, por lo que todas sus propiedades se aprovechan de forma íntegra.

Está considerado un superalimento gracias a sus beneficios para la salud. 

Se suelen elegir cultivares específicos (los cuales se cubren con unas lonas de material especial que no dejan pasar un porcentaje de luz determinado) y con esto se consigue que los niveles de clorofila y de L-teanina se incrementen y que los niveles de catequinas se reduzcan.

Existen diversos tipos de matcha, los elaborados para ser servidos en la ceremonia de té que se consideran de grado ceremonial y los elaborados para su uso en la industria alimentaria, que se consideran de grado culinario. 

En este caso te presento un delicioso matcha de grado culinario que puede utilizarse tanto para tomarlo solo como para mezclarlo en bebidas y otras creaciones. Proviene de la plantación de la familia Hayashi en Kirishima, es un té de color vibrante y sabor potente por lo que no requiere una cantidad elevada para conseguir resultados sorprendentes. 

Midori matcha se elabora utilizando hojas del cultivar Kanaya Midori, específicamente desarrollado para la producción de té verde. Su perfil de sabor es intenso, un tanto astringente, con un marcado aroma similar al de la leche dulce, lo que lo convierte en un té ideal para su consumo en lattes. 

Solo un 2% del té producido en Japón se elabora con hojas de Kanaya Midori por lo que se consideran tés raros. 

El tencha (点茶) está formado por finos copos de hojas de té cultivadas a la sombra obtenidos a partir de un proceso específico de limpieza y secado. A las hojas de té que se les retiran los tallos y las venas y solo se utiliza la carne de la hoja. 

Si te gusta el matcha latte y buscas un matcha de alto rendimiento (que te cunda y te de buen sabor por un precio razonable) Midori matcha es lo que estás buscando. Con muy poquito conseguirás un perfil de sabor intenso y de un bonito color verde. 

Utilizando la dósis recomendada (un gramo por sesión):

• El paquete de 50 gramos te dura 1 mes y 20 días.
• El paquete de 100 gramos te dura 3 meses y 10 días. 
  

Todo el matcha vendido por The Japanese Tea Hub Concept Shop se conserva en una vinoteca para mantener la temperatura constante.