Junto con el Tenmoku, el tazón conocido como Ido chawan, es uno de los más importantes en la Ceremonia del Té o Cha no Yu

Si consumes matcha de forma regular es probable que dispongas de un batidor y un medidor de bambú. 

Si además eres un usuario avanzado, o si como yo también tienes interés en Cha no Yu, quizás tengas en tu haber un tazón o chawan (茶碗) específico para preparar tu té.  

Lo que quizás no sepas es qué tipo de chawan es exactamente, cuál es su propósito y qué rango obstenta cada tipo en la Ceremonia del Té, disciplina artística tradicional japonesa conocida como Cha No Yu. 

Antes de entrar en detalle, quiero explicarte brevemente qué tipo de utensilio es el chawan y su función primordial.

Chawan (茶碗) - El chawan, es un recipiente utilizado para preparar el matcha durante las Ceremonias del Té y por lo general, está fabricado en cerámica. No obstante, también se utilizan tazones chawan de cristal y de porcelana. Existen diversos tipos y modelos de chawan dentro de una jerarquía muy concreta que determina su función durante la Ceremonia del té.  

El chawan es solo uno de los múltiples utensilios utilizados para servir té durante la ceremonia. El conjunto de utensilios usados en Cha no yu se conoce colectivamente como chadōgu (茶道具). 

El término chawan se compone de los ideogramas, cha (茶), que significa té y wan (碗), que significa tazón o bol. 

Y aunque antiguamente se utilizaban indistintamente para servir arroz y té, en la actualidad se traduce como tazón para té. Los boles de arroz son diferentes a los chawan utilizados para preparar el matcha, a pesar de que se usa la misma palabra para referirse a ambos. 

El chawan de tipo Ido tradicional, sigue una estructura muy concreta y característica. 

• El esmaltado es de color níspero, más o menos pálido
• Tiene marcas de la rueda de alfarero
• La base tiene un dideño de esmaltado kairagi
• La base tiene forma de nodo de bambú
• La base presenta uns protuberancia similar a un casco de samurai
• En general presenta un aspecto agrietado
• El interior es hondo, como un pozo, y tiene chadamari

Se cree que los tazones coreanos, eran utilizados como menaje de uso cotidiano o como recipientes religiosos en su país de origen. No obstante, en Japón, su uso era totalmente distinto. 

No obstante, un reputado ceramista coreano llamado King Jong Hun (김종훈/金宗勲) que ha estado investigando los tazones Ido durante años cree que no eran recipientes tan comunes y que solo había un kiln en Corea que los producía. Y aunque están clasificados como maksabal (막사발) o zōki (雑器), que se traduce como objetos misceláneos, él piensa que en realidad no lo eran dado que presentan elementos complejos que requieren una alta capacidad técnica. 

Existen numerosos ejemplos de tazones Ido originales y son el único tipo de artesanía cerámica coreana que ha sido designado como Tesoro Nacional de Japón. 

Los tazones Ido se producen haciendo uso de cerámica de apariencia gruesa, el esmalte suele ser de un color amarillo pálido conocido como biwa iro (琵琶色), que se asemeja al color del intrumento de nombre homónimo. 

Suelen presentar marcas de la rueda de alfarero y esmaltados con diseños peculiares como el kairagi (梅花皮), un tipo de efecto en relieve que se asemeja a la piel de un tiburón o de una manta raya. 

Encontrar un Ido chawan coreano antiguo, es una misión imposible. La mayoría se han ido conservando en museos o en colecciones privadas y hay muy pocos a la venta, algunos a precios astronómicos que van desde los 100.000 yenes hasta 1.5 millones de yenes, entre 550€ y más de 8000€. 

Lo bueno es que al ser un tazón muy popular, muchos ceramistas han reproducido su forma con su toque personal, de esta forma aún se puede seguir produciendo en la actualidad. Existen varios ceramistas tanto japoneses como coreanos, dedicados a la producción de tazones Ido. 

El ceramista coreano Cho Seong Ju (趙誠主), escribió un libro titulado La verdad sobre los tazones Ido: el gran misterio en la historia de la cerámica coreana y japonesa (The Truth About Ido Tea Bowls: The Greatest Mystery in the History of Japanese and Korean Ceramics Revealed, Kage Shobo). Combina información recopilada durante su investigación in situ, así como los resultados de diversos análisis científicos, junto con su propio conocimiento práctico y concluye que es un tipo de tazón que pertenece a ambas culturas, la japonesa y la coreana. 

El ceramista japonés Hiragane Masando (平金昌人), es especialista en la producción de tazones Ido para la Ceremonia del Té y su nivel de destreza es inigualable. Este tipo de tazón es uno de los más difíciles de producir, y a pesar de que Masando solo produce tazones Ido durante los fines de semana, entre semana tiene un trabajo de oficina, domina la técnica a la perfección. Sus creaciones están muy demandadas, no obstante, no participa en exposiciones. 

Min Young Gi (閔泳麒) del kiln Sancheong (山清窯), es un ceramista coreano que se dedica a recrear tazones Ido. Estudió 5 años en Japón bajo la dirección de dos Tesoros Nacionales Vivientes, Nakazato Muan (中里無庵), XII generación y Nakazato Tarouemon (中里太郎右衛門), XIII generación. Y tras un encuentro con el director del Departamento de Cerámica en el Museo Nacional de Tokio, Seizo Hayashiya (林屋晴三), decidió dedicarse a recrear los tazones Ido. Llegó a crear 300 piezas cada día, destruyendo 290 y reservando solo diez de ellas, en total creó 300.000 prototipos. Hasta que tras 7 años de práctica su maestro le dijo, sí, por fin se parece a un tazón Ido coreano. 

Bien cuidados, los utensilios para la Ceremonia del Té pueden durar mucho tiempo. Si no estudias Cha no Yu, es posible que no tengas mucho interés en hacerte con un tazón Ido. Además, la gran mayoría no se pueden lavar en el lavavajillas. 

No obstante, los chawan Ido forman parte del ecosistema de la preparación del matcha y juegan un papel importante como elemento estético. Tienen su lugar y su función y siguen siendo utensilios relevantes en la actualidad. 

Hay que tener muy presente que los chawan Ido solo los producen artesanos especializados en la producción de este tipo de utensilios y que se necesitan habilidades especiales para su creación. 

Además, los chawan Ido producidos en tiempos antiguos se encuentran en museos y colecciones privadas, por lo que las piezas que están disponibles son reinterpretaciones de modelos preexistentes con el toque personal de cada maestro ceramista. No por ello dejan de tener valor, al contrario, los artesanos que producen tazones Ido son muy apreciados. 

Espero que hayas disfrutado de este breve resúmen sobre el chawan Ido. Y que esta información te ayude a conocer su historia en mayor profundidad. En el futuro dispondrás de más información individualizada sobre cada implemento. 

Puedes consultar el catálogo de utensilios aquí y si tienes preguntas, me puedes contactar vía Instagram.