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MATCHA CEREMONIAL Hattori origen único SHIZUOKA 30 gr
MATCHA CEREMONIAL Hattori origen único SHIZUOKA 30 gr
抹茶
Grado ceremonial Shizuoka
52 en existencias
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
- Matcha
- Popular
- Natural
De ésta forma se consigue un perfil de sabor intenso y fresco con una nota de dulzor y muy poco amargor. Una vez procesado, el tencha se suele almacenar durante unos seis meses para que madure y tome cuerpo. Solo se microniza una vez que está listo para ser enviado al cliente final.
El tencha (点茶) o Hikicha (挽き茶) está formado por finos copos obtenidos a partir de hojas de té de primera cosecha cultivadas a la sombra que han seguido un proceso específico de limpieza y secado. A las hojas de té que se les retiran los tallos y las venas y solo se utiliza la carne de la hoja (la mejor parte) para elaborar Hattori matcha.
Solo el matcha japonés de calidad se elabora a partir de tencha, el resto es simple té verde molido (no contiene los mismos componentes ni tampoco ofrece las mismas propiedades). Si quieres saber más, puedes leer el artículo sobre el matcha publicado en mi TéBlog.
Este producto ecológico, dispone de la certificación equivalente europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros.
Trazabilidad
Trazabilidad
- Kikugawa, Shizuoka, Japón
Descripción del producto
Descripción del producto
- Producto 100% tencha micronizado (matcha japonés) de primera cosecha
- Tipo de té Verde
- Origen Único
- Cultivo Sombra (4 semanas)
- Calidad Superior
- Cosecha Primavera
- Procesado Tencha
- Cultivar Mezcla
- Tipo Orgánico
- Procedencia Shizuoka, Japón
- Formato Lata de aluminio sellada con anilla de apertura, cuerpo recubierto de papel washi
- Peso Neto 30 gramos
- Tipo de infusión Usucha (té ligero)
- Rendimiento 30 porciones de un gramo
- Infusiones 1 por cada gramo
- Retrogustro Suave, un poco dulce, algo vegetal con una nota de amargor agradable
Nivel
Nivel
Intermedio
Ingredientes
Ingredientes
100% tencha japonés orgánico micronizado
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Herbal
- Fresco
- Suave
- Dulce
Maridaje
Maridaje
- Queso fresco
- Fruta
- Hojaldre
- Bollería
- Frutos secos
- Yogurt
Sugerencia de uso
Sugerencia de uso
- Infusión caliente
- Siropes
- Lattes
- Cocktails
- Cremas untables
- Tónicas
- Cervezas
- Chocolate
- Pastelería
- Bollería
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
- Humedecer el batidor de bambú (chasen)
- Calentar 70 ml de agua a 90 grados centígrados
- Echar 1.5 gramos de matcha en el cuenco (una medida de chashaku)
- Verter 70 ml de agua sobre el matcha
- Emulsionar con el batidor de bambú haciendo movimientos en zig zag hasta que esté listo
- Servir y disfrutar
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- Incluye un sobre de desecante alimentario a modo de preservativo.
- Desechar el desecante, no ingerir.
Conservación
Conservación
- Meter la lata dentro de tupper hermético
- Conservar en la nevera o en un lugar fresco y seco
- Conservar en el congelador (si es no-frost) si no se consume de forma habitual
- Tener en cuenta los efectos de la condensación al sacarlo de la nevera
- Si tienes una vinoteca es el lugar ideal para la conservación del té verde japonés
Gestión de residuos
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.














Ejemplo de nombre del producto
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