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TÉ VERDE TOSTADO hojicha orgánico Kirishima 100 g

ほうじ茶

Café, cacao, caramelo, bajo en cafeína

Pocas existencias: quedan 6

11,95€

Oferta Agotado

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Opción 100 g 1 kg (solo por encargo)

Natural
Tostado
Aromático

PASIÓN POR LO AUTÉNTICO

Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones independientes, contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar para así poder continuar con su legado ancestral.

A pesar de su color marrón oscuro, el hojicha se considera un té verde aunque haya sido tostado, y adquiere un tono amarronado debido al proceso de tueste (reacción de Maillard).

Por regla general, el té hojicha está elaborado con té bancha aunque cualquier tipo de té recibe el nombre de hōjicha una vez tostado.

He seleccionado para tí, este delicioso houjicha orgánico de la familia Hayashi en Kirishima, con notas de chocolate, caramelo y café, que lo hacen muy adecuado para el consumo diario.

El houjicha es un té muy versátil, ideal para consumir tanto frío como caliente y que además tiene la ventaja de tener un nivel de cafeína bajo, gracias a que está elaborado con hojas de bancha de otoño. Así podrás tomar té hasta bien tarde sin que esto afecte tu capacidad de conciliar el sueño.

Puedes elegir entre las siguientes opciones:

Pack 100 g
Bolsa 1 kg (solo bajo pedido)

Para saber más visita el artículo en el TéBlog sobre el hojicha. Si quieres saber más sobre Kirishima té recomiendo leer este artículo y si quieres saber más sobre la familia Hayashi, puedes leer este artículo. Para saber más sobre la cafeína, té recomiendo leer este artículo

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. Recuerda que sin certificación, no es posible demostrar que ciertas substancias no han sido utilizadas durante el proceso de cultivo.

Lectura recomendada

Trazabilidad

Familia Hayashi, Kirishima, Japón

Descripción del producto

Producto 100% té verde orgánico tostado hojicha en hoja o hebra
Tipo de té Verde tostado
Calidad Superior
Cosecha Verano
Cultivo Al sol
Cultivar Multi
Tueste Intenso
Procedencia Kirishima, Japón
Origen Único
Formato Bolsa sellada
Peso Neto 100 gramos
Rendimiento 33 porciones de 3 gramos
Infusiones 3 por cada 3 gramos
Retrogusto Achocolatado, notas de caramelo, efluvios de café, agradable

Ingredientes

100% té verde tostado orgánico de hoja suelta.

Perfil de sabor

Intenso
Achocolatado
Caramelo
Café

Maridaje

Pasteles
Fruta
Dulces
Bollería
Frutos secos
Yogurt
Queso
Salazones
Embutidos
Paté
Lácteos
Zumo de naranja
Jengibre
Canela
Miel
Cacao
Especias

Sugerencia de consumo

Infusión caliente
Extracción en frío
Nitro infusión
Siropes
Vinagres
Cocktails
Kombucha
Perfumado de aceites
Perfumado de pescados
Perfumado de salazones
Curado de quesos
Curado de tofu
Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
Natillas
Cremas dulces
Helados

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.
100 ml de agua a 85 grados
3 gramos de té
Primera infusión: 60 segundos
100 ml de agua a 85 grados
Segunda infusión: 45 segundos
100 ml de agua a 90 grados
Tercera infusión: 30 segundos
También se puede hervir en leche entre 5 y 20 minutos después de finalizar las sesión de té, antes de compostar o desechar las hojas.

Conservación

Cerrar bien la bolsa con el zip.
Meter dentro de un tupper hermético.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
Envejece bien.

A tener en cuenta

Lo habitual es que el té verde tostado se elabore con bancha, un té de tercera cosecha.
En este caso, el tostado es intenso, aunque el sabor no es extremadamente fuerte, ni ahumado.

Gestión de residuos

Una vez finalizado el producto, el embalaje se debe desechar en el contenedor correspondiente.

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HARIO infusor rápido para té Tea Dripper BOROSILICATO

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Capacidad 350 ml 800 ml

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