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Vegano
Popular
Natural
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.
El hōjicha se considera un té verde tostado. y adquiere un tono amarronado debido al proceso de tueste (reacción de Maillard). Por regla general, el té houjicha está elaborado con té bancha aunque cualquier tipo de té recibe el nombre de houjicha una vez tostado.
Ya que os gusta tanto, os traemos este hōjicha de la familia Morimoto en Miyazaki, con notas de chocolate y caramelo que lo hacen muy adecuado para el consumo diario.
Además de otras bondades, el hōjicha es un té muy versátil, ideal para consumir tanto frío como caliente y que además tiene la ventaja de tener un nivel de cafeína bajo debido a su disipación durante el proceso de tueste.
Para saber más puedes visitar este artículo en el TéBlog sobre el hojicha.
Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.
Trazabilidad
Familia Morimoto, Miyazaki, Japón
Descripción del producto
Producto 100% Té orgánico houjicha
Tipo de té Verde tostado
Calidad Premium
Cosecha Verano
Cultivo Al sol
Cultivar Mezcla
Tueste Ligero
Procedencia Miyazaki, Japón
Formato Bolsa de aluminio dorado
PesoNeto 100 gramos
Rendimiento 33 porciones de 3 gramos
Infusiones 3 por cada 3 gramos
Retrogusto Achocolatado
Ingredientes
100% té verde japonés tostado orgánico de hoja suelta
Perfil de sabor
Madera
Chocolate
Caramelo
Moka
Maridaje
Pasteles
Fruta
Dulces
Bollería
Frutos secos
Yogurt
Queso
Salazones
Embutidos
Paté
Sugerencia de consumo
Infusión caliente
Extracción en frío
Nitro infusión
Siropes
Vinagres
Cocktails
Kombucha
Perfumado de aceites
Perfumado de pescados
Perfumado de salazones
Curado de quesos
Curado de tofu
Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
Natillas
Cremas dulces
Helados
Sugerencia de preparación
100 ml de agua a 80 grados
3 gramos de té
Primera infusión: 60 segundos
100 ml de agua a 85 grados
Segunda infusión: 45 segundos
100 ml de agua a 90 grados
Tercera infusión: 30 segundos
También se puede hervir en leche entre 5 y 20 minutos después de finalizar las sesión de té
Conservación
Cerrar bien la bolsa con el zip
Meter dentro de un tupper hermético
Conservar en un lugar fresco y seco
Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas
Envejece bien por lo que no es necesario mantenerlo en la nevera
A tener en cuenta
Éste houjicha es de tostado ligero por lo que no tiene un perfil de sabor demasiado fuerte.
Si os gusta el perfil de sabor, también podéis comprarlo pulverizado para elaborar lattes y otras creaciones culinarias.
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
El genmaicha es un té japonés, generalmente verde, elaborado con sencha o bancha y arroz tostado o baisen genmai. Según cuenta la leyenda un mercader de Kioto habría mezclado trocitos...
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Estrictamente hablando, el sanpincha no es un tipo de té japonés. Si bien es cierto que se elabora en las Islas de Okinawa, un territorio japonés, el tipo de té...
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