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The Japanese Tea Hub

Té verde orgánico Gyokuro 50 gr

Té verde orgánico Gyokuro 50 gr

玉露

Gyokuro orgánico 50 gr Kirishima

Pocas unidades

Precio habitual 37,00€
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  • Popular
  • Natural
  • Orgánico
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El gyokuro, conocido también como rocío de jade, es uno de los tés japoneses más apreciados, no solo por su calidad sino también por su sabor meloso y dulce. Y también uno de los más escasos. Solamente el 1% de la producción anual de té japonés es gyokuro
Solo se elabora en primavera con hojas de té cultivadas a la sombra durante unas tres semanas (21 días) antes de su recolección. 

Te presentamos este excelente gyokuro orgánico proveniente de Kirishima emplazada en Kyūshū, la zona sur de Japón

El gyokuro, al igual que el sencha, es también procesado mediante la vaporización de las hojas de té. El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad de las hojas. Algunos tipos de gyokuro se enrollan a mano, aunque no es muy habitual debido a la intensa labor que requiere. 


Se cosecha en primavera de forma exclusiva, los cultivadores dedican parte de sus plantaciones al cultivo de plantas de té destinadas íntegramente a la elaboración del té gyokuro. Las hojas de gyokuro son de  un verde oscuro casi azulado debido al período de cultivo a la sombra

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

Trazabilidad

  • Kirishima, Japón

Descripción del producto

  • Producto 100% gyokuro orgánico
  • Tipo de té Verde
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera (primera cosecha conocida como Ichibancha)
  • Cultivo A la sombra antes de la recolección
  • Cultivar Saemidori
  • Procesado Vaporización
  • Procedencia Kirishima, Japón
  • Formato Sellado al vacío con bolsa forrada de papel de arroz
  • Peso 50 gramos
  • Rendimiento 17 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto dulce y refrescante

Composición

  • 100% té verde japonés orgánico de hoja suelta, origen único, cultivar único

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Ligero
  • Dulce

Maridaje

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

  • 100 ml de agua a 45 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 90 segundos 100 ml de agua a 50 grados
  • Segunda infusión: 60 segundos100 ml de agua a 55 grados
  • Tercera infusión: 45 segundos 

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con un clip o pinza
  • Meter dentro de un tupper hermético
  • Conservar en un lugar fresco y seco
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca

A tener en cuenta

  • El gyokuro es un té de perfil delicado y por eso es recomendable utilizar agua a temperatura más baja de lo habitual.
  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año. 

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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