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TÉ OOLONG JAPONÉS orgánico SUIKYO NARA 50 g

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ウーロン茶

Oolong Tamaryōkucha Nara

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Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

Aunque el té verde es el más habitual en Japón, también podemos encontrar té oolong de una calidad exquisita, no obstante, su producción no está muy extendida. 

Poco a poco los cultivadores japoneses se van abriendo a la experimentación y producen tés inusuales en Japón como éste tamaryoukucha oolong procedente de Nara. 

La familia Suikyo elabora éste oolong con las hojas de árboles antiguos en la montaña, zairai. Las hojas se esparcen diligentemente en un trozo de tierra cerca de la plantación para que las hojas se vayan marchitando poco a poco. 

La duración de éste proceso depende de la coloración de las hojas, una vez las hojas adquieren un tono cobrizo, se vaporizan y se dejan secar, asi es como se obtiene un té de infusión clara y fragante.

    Las plantaciones de la familia Suikyo están divididas en parcelas denominadas jardines y montes de té. La parte de los jardines son las parcelas en las que lo cultivares se reproducen por clonación vía injertos y la parte de los montes contiene plantas de té que han ido creciendo sin apenas intervención humana, conocidas como zairai. 

    Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

    Trazabilidad

    • Nara, Japón

    Descripción del producto

    • Producto 100% té oolong tamaryokucha de especialidad
    • Tipo de té Oolong
    • Calidad Superior
    • Cosecha Verano
    • Cultivo Al sol
    • Cultivar Zairai (no cultivar, planta de té nativa)
    • Procedencia Nara, Japón
    • Origen Único
    • Formato Sellado al vacío en bolsa de aluminio negra
    • Peso Neto 50 gramos
    • Rendimiento 17 porciones de 3 gramos (más si se usan menos gramos)
    • Infusiones 6 por cada 3 gramos de hoja
    • Retrogusto Delicado, ligeramente floral, suave

    Ingredientes

    100% tamaryokucha oolong japonés de hoja suelta

    Perfil de sabor

    • Suave
    • Floral
    • Refrescante
    • Herbal

    Maridaje

    • Pasteles
    • Fruta
    • Dulces
    • Bollería
    • Frutos secos
    • Yogurt
    • Queso
    • Salazones
    • Embutidos
    • Paté

    Sugerencia de consumo

    • Infusión caliente
    • Extracción en frío
    • Nitro infusión
    • Siropes
    • Vinagres
    • Cocktails
    • Kombucha
    • Perfumado de aceites
    • Perfumado de pescados
    • Perfumado de salazones
    • Curado de quesos
    • Curado de tofu
    • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
    • Natillas
    • Cremas dulces
    • Helados

    Sugerencia de preparación

    • 100 ml de agua a 85 grados
    • 3 gramos de té
    • Primera infusión: 60 segundos 
    • 100 ml de agua a 90 grados
    • Segunda infusión: 60 segundos
    • 100 ml de agua a 90 grados
    • Tercera infusión: 60 segundos 
    • También se puede hervir entre 5 y 20 minutos después de finalizar las sesión de té

    Conservación

    • Cerrar bien la bolsa con el zip
    • Meter dentro de un tupper hermético
    • Conservar en un lugar fresco y seco
    • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas

    A tener en cuenta

    • Lo habitual es que el té verde tostado se elabore con bancha, en éste caso está elaborado con kabusecha por lo que la calidad de la hoja es más alta.

    Gestión de residuos

    • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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    BANKO YAKI tetera japonesa cerámica 150 ml SUEHIRO SHŌHI

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