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The Japanese Tea Hub

TÉ VERDE YANAGI BANCHA orgánico 100 gr

TÉ VERDE YANAGI BANCHA orgánico 100 gr

や な ぎ番茶

Segunda cosecha 100 gr Miyazaki

Pocas existencias

Precio habitual 9,95€
Precio habitual Precio de oferta 9,95€
Oferta Agotado
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
  • Natural
  • Popular
  • Vegano
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El bancha es un tipo de té verde generalmente elaborado en verano y/o otoño a partir de hojas maduras. Las hojas siguen conservando parte de los nutrientes aunque son más duras y más difíciles de trabajar.

Es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocidos, elaborado a partir de hojas más talludas y procesado mediante vaporización. El contenido en cafeína es algo menor ya que las hojas han perdido parte de sus componentes después de dos ciclos de cosecha.

El yanagi bancha (や な ぎ 番 茶) es un bancha de hoja grande sin refinar procedente de la elaboración del sencha, Yanagi es un término general para denominar el bancha. El bancha con hoja de menor tamaño se denomina meban (目版).  

El significado de yanagi en lo referente a éste té es "té que se hierve y se toma". Las hojas grandes que se retiran en la producción del té se llaman Touyanagi y su forma  recuerda a la del sauce, por eso a veces se conoce como bancha hoja de sauce. 

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

Trazabilidad

  • Familia Morimoto, Miyazaki, Japón

Descripción del producto

  • Producto 100% té bancha orgánico
  • Tipo de té Verde
  • Calidad Premium
  • Cosecha Verano
  • Procesado Vaporización
  • Cultivar Mezcla
  • Procedencia Miyazaki, Japón
  • Origen Único
  • Formato Bolsa de aluminio sellada al vacío
  • Peso Neto 100 gramos
  • Rendimiento 33 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto refrescante y aromático

Ingredientes

  • 100% bancha orgánico japonés de hoja suelta.

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Cítrico
  • Vegetal

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

  • 100 ml de agua a 80 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 60 segundos 
  • 100 ml de agua a 85 grados
  • Segunda infusión: 45 segundos
  • 100 ml de agua a 90 grados
  • Tercera infusión: 30 segundos 

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con el zip.
  • Meter dentro de un tupper hermético.
  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
  • El bancha es un tipo de té que envejece bien y no necesita conservarse en la nevera.

A tener en cuenta

  • El yanagi bancha se elabora con las hojas más grandes provenientes de la elaboración del sencha, por eso es de mayor calidad que el resto de tés bancha.
  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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