Yachimun no Sato, es una villa de ceramistas ubicada en Yomitan, en la cual se produce la artesanía cerámica tradicional conocida como Yachimun o Tsuboya yaki. Aunque la mayoría de artesanos utilizan un kiln eléctrico, aún existen algunos kilns multicámara del tipo noborigama como el mostrado en la foto.

En Tokushima se produce un tipo de té regional post fermentado muy poco común conocido como awabancha. Se produce utilizando las hojas no recolectadas de la primera cosecha y procesándolas mediante fermentación anaeróbica o lacto fermentación. El resultado es un tipo de bancha tardío con un perfil organoléptico único.

Delicioso té matcha servido en un set, acompañado de dulces tradicionales típicos de la región de Tokushima conocidos como Taki no Yaki mochi. Con más de 400 años de historia, se siguen produciendo al estilo tradicional, con agua de manantial extraída en las inmediaciones del Monte Bizan, alubia roja azuki de la región de Tokachi y una mezcla de arroz glutinoso y no glutinoso.

La villa de Arita estaba de fiesta cuando la visité y muchas de sus tiendas estaban cerradas. El Museo de la Cerámica de Kyūshū sin embargo, se encontraba abierto y el acceso era gratuito. Una experiencia fantástica y un gran privilegio el poder admirar tanta belleza muy de cerca. El plato de la foto es de estilo Kakiemon Imari yaki.