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PREORDEN KINZANJI MISO japonés jengibre y kombu 150 g

Name: PREORDEN KINZANJI MISO japonés jengibre y kombu 150 g
Brand: The Japanese Tea Hub Concept Shop
SKU: KINSAUMIS
Price: 4.95 EUR
Availability: InStock

みそ

Tarrina miso jengibre kombu Kinzanji 150 g

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Natural
Aromático
Novedad

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PASIÓN POR LO AUTÉNTICO

Aunque el miso para sopa es el tipo más común, y el más conocido? no es el único que existe.

Kinzanji es un tipo miso artesanal japonés, originario de la prefectura de Wakayama, que se consume como guarnición en lugar de utilizarse como condimento.

Es una preparación espesa con tropezones, elaborada a partir de arroz, cebada y soja fermentados de forma natural, mezclados con vegetales. Este proceso de fermentación natural da como resultado un miso suave, salado y rico en umami, con aromas profundos y refinados.

El miso Kinzanji recibe su nombre del templo budista chino Jinshan (Kinzanji en japonés), ubicado en Zhenjiang, al este de China. Se dice que este tipo de fermentación fue desarrollada allí por monjes en la Edad Media, antes de ser importada a Wakayama en el siglo XIII.

Este miso Kinzanji se elabora con cebada y soja, a la que se le añade jengibre, kombu y jarabe de malta.

Va muy bien para acompañar carnes, mariscos, pescados, arroz o tofu, para mezclar con otras salsas y con mayonesa.

Tsurumiso es una empresa en funcionamiento desde 1870 basada en Fukuoka, no solo fabrica miso al estilo tradicional, sino que también elabora versiones más modernas con ingredientes menos comunes como el yuzu o el Kinzanji.

Alérgenos: SOJA, TRIGO, CEBADA.

Lectura recomendada

Miso

Trazabilidad

Fukuoka, Japón

Descripción del producto

Producto Miso Kinzanji con jengibre y kombu
Procedencia Fukuoka, Japón
Alcohol Sí
Formato Tarrina
Contenido Neto 150 gramos
Porciones 15 porciones de 10 gramos (más si se usan menos gramos por cada toma)

Ingredientes

Cebada (49,96%)
Jarabe de almidón (18,67%)
Soja (14,99%)
Sal (7,49%)
Alcohol (3,65%)
Azúcar (2,99%)
Kombu sazonado (kombu, vinagre fermentado) (1,42%)
Jengibre (0,83%)

Perfil de sabor

Dulce
Sabroso
Caldoso
Umami
Salino

Información nutricional

Por cada porción de 100 gramos:

Energía: 256 kcal/1071 kj
Grasas: 2.8 g
De la cuales saturadas: 0.5 g
Hidratos de carbono: 50 g
De los cuales azúcares: 22 g
Proteína: 7.4 g
Sal: 6 g

Maridaje

Queso fresco
Fruta asada
Tarta de queso
Frutos secos
Yogurt
Galletas
Requesón
Hojaldres dulces o salados
Natillas
Panna cotta
Encurtidos
Pan
Bollería salada
Pasta
Ramen
Tofu
Verduras
Carne
Pescado
Hojas de té
Berenjenas

Sugerencias de uso

Base para sopas
Base para arroces
Base para fideos
Pasta
Guisos de pescado
Saladitos

Sugerencia de preparación

Marinar tofu en daditos con un poco de pasta de Kinzanji
Rebozar y freír en la freidora de aire (o sartén)
Servir y aderezar con vinagre Tosazu o salsa ponzu

Conservación

Mantener cerrado en un lugar fresco y seco.
Mantener alejado de fuentes de humedad y calor.
Mantener alejado de mascotas e infantes.
Cerrar bien el bote después de cada uso.

Consumo preferente

La pasta de miso tiene una duración muy larga si se mantiene bien cerrada y en un lugar fresco y seco.
Consumir dentro de los tres meses siguientes a su apertura.
Refrigerar una vez abierta.

A tener en cuenta

Te aconsejo revisar la lista de ingredientes antes de realizar la compra de este producto.
Si se deja el bote de miso abierto este se oxidará y perderá todas sus cualidades organolépticas.
El producto ha de mantenerse bien cerrado y alejado de fuentes de humedad y calor.

Gestión de residuos

Una vez finalizado el producto, el envase se debe reciclar en el contenedor correspondiente.

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