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Natural
Sin lactosa
Vegano
PASIÓN POR LO AUTÉNTICO
La cocina japonesa no solo es sabrosa, sino que además es rica en nutrientes. La armonía entre todos los ingredientes de un plato es un elemento vital en la gastronomía del país.
El término tsukudani (佃煮) hace referencia a una técnica japonesa en el que los ingredientes se cuecen a fuego lento aderezados con una mezcla de salsa de soja, azúcar y mirin. El objetivo es obtener un aderezo muy sabroso y muy umami.
La pimienta sanshō (山椒) o Zanthoxylumpiperitum, es un tipo de condimento tradicional japonés cítrico y picante de la familia de los cítricos y familia de la pimienta de Shichuan.
Naniwa Kombu te ofrece un tsukudani de alga nori cítrico y refrescante, añadiendo pimienta verde japonesa sanshō, una baya con aroma cítrico, de sabor picante y ligeramente adormecedor.
La pasta se utiliza como condimento o como potenciador del sabor natural, para darle a la comida un toque cítrico y picante.
Se utiliza como condimento para el arroz, tofu, el tataki de atún, nabemono, shabu shabu o sashimi.
Disfruta de productos japoneses de calidad en tu casa, alegra tus platos nipones y experimenta todo el sabor de Japón en tu mesa.
Naniwa Kombu lleva trabajando con algas kombu y nori en Osaka, desde 1960 y ofrece una amplia variedad de productos derivados, libres de aditivos, conservantes y de cualquier otro condimento químico. El alga kombu se madura durante más de tres años controlando cuidadosamente los niveles de la temperatura y la humedad.
Alérgenos: TRIGO, SOJA, ALCOHOL
Trazabilidad
Osaka, Japón
Descripción del producto
Producto Pasta tsukudani de alga nori con sanshō
Calidad Superior
Procedencia Osaka, Japón
Formato Tarro de cristal (precintado)
Cantidad 70 gramos
Rendimiento 70 porciones de un gramo
Retrogusto Cítrico, dulce, salino, picante
Ingredientes
Caldo kombu dashi (caldo japonés) (23,2%),
Salsa de soja (soja desgrasada, sal, trigo, soja) (18,6%)
Sake (18,6%)
Alga nori (11,6%)
Mirin (arroz, koji, shochu de arroz) (9,3%),
Jarabe de glucosa reducido (9,3%)
Azúcar (4,7%)
Bayas de sansho (sansho, sal) (4,7%)
Información nutricional
Por cada 100 gramos:
Energía: 238 kj/56 kcal
Grasa: 1.6 g
De la cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 10.8 g
De los cuales azúcares: 0g
Proteína: 2 g
Sal: 28 g
Perfil de sabor
Cítrico
Dulce
Refrescante
Salino
Umami
Maridaje
Queso fresco
Carne
Pescado
Fritos
Mayonesa
Yogur
Ensaladas
Pasteles de pescado
Tofu
Sugerencias de uso
Mezcla con arroz
Mezcla con hojas de té usadas
Sopas
Cremas
Quesos
Perfumado de aceites
Curado de yemas
Topping
Onigiri
Arroz blanco
Tofu
Verduras
Salmón
Pollo
Guisos
Ensaladas
Conservación
Cerrar bien el tarro tras cada uso y conservar en la nevera.
A tener en cuenta
Se recomienda utilizar muy poca cantidad en cada toma.
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el envase se puede reutilizar o se debe desechar en el contenedor correspondiente.
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