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Natural
Sin lactosa
Vegano
PASIÓN POR LO AUTÉNTICO
La cocina japonesa no solo es sabrosa, sino que además es rica en nutrientes. La armonía entre todos los ingredientes de un plato es un elemento vital en la gastronomía del país.
El yuzu koshō, es un condimento tradicional japonés cítrico y picante elaborado con cáscara de yuzu, chileverde y sal. La mezcla resultante se deja fermentar durante un largo tiempo para que los componentes se transformen y para que desarrolle su característico perfil de sabor.
La pasta fermentada se utiliza como condimento o como potenciador del sabor natural, para darle a la comida un toque cítrico y picante. Y también se utiliza como aderezo para el tofu, el tataki de atún, nabemono, shabu shabu o sashimi.
He seleccionado para tí este delicioso yuzukoshō líquido, para que te sea más fácil utilizarlo y dosificarlo.
Disfruta de productos japoneses de calidad en tu casa, alegra tus platos nipones y experimenta todo el sabor de Japón en tu mesa.
Oyama se encuentra en la prefectura de Miyazaki. Fundada en 1930, se trasladó a la ciudad de Aya en 1973 para estar más cerca de la fuente de agua más pura necesaria para la elaboración de sus vinagres. El agua de Aya, de renombre mundial, se purifica gracias al denso bosque que la rodea. Los productos de Oyama sonorgánicos, libres de pesticidas y elaborados con agua pura, arroz integral y koji,siguiendo un sencillo proceso tradicional donde el sol y el paso del tiempo son los elementos clave para el éxito.
Trazabilidad
Miyazaki, Japón
Descripción del producto
Producto Pasta de chile verde y corteza de yuzu fermentada (yuzu koshō) formato líquido
Calidad Superior
Procedencia Miyazaki, Japón
Formato Botella de cristal (precintada)
Cantidad 100 gramos
Rendimiento 100 porciones de un gramo
Retrogusto Cítrico, refrescante, salino, picante
Ingredientes
Vinagre fermentado
Yuzu koshō (23%)
Chile rojo
Información nutricional
Por cada 100 gramos:
Energía: 109 kj/26 kcal
Grasa: 0.4 g
De la cuales saturadas: 0 g
Hidratos de carbono: 2.2 g
De los cuales azúcares: 1.6g
Proteína: 0.4 g
Sal: 8.6 g
Perfil de sabor
Cítrico
Refrescante
Salino
Umami
Maridaje
Queso fresco
Carne
Pescado
Fritos
Mayonesa
Yogur
Ensaladas
Pasteles de pescado
Tofu
Sugerencias de uso
Mezcla con arroz
Mezcla con hojas de té usadas
Sopas
Cremas
Quesos
Perfumado de aceites
Curado de yemas
Topping
Onigiri
Arroz blanco
Tofu
Verduras
Salmón
Pollo
Guisos
Ensaladas
Conservación
Cerrar bien la botella tras cada uso y conservar en la nevera.
A tener en cuenta
Se recomienda utilizar muy poca cantidad en cada toma.
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el envase se puede reutilizar o se debe desechar en el contenedor correspondiente.
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