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Natural
Sin lactosa
Vegano
El alga wakame, es un tipo de ingrediente fundamental en la cocina nipona. Se consume habitualmente en Japón en muy diversas preparaciones como sopa de miso o ensalada. Está elaborada con algas de la familia Undariapinnatifida, con un perfil de sabor dulce y muy umami.
Es un alimento rico en vitaminas, minerales y calcio. Además, contiene ácido alginico, un tipo de fibra alimentaria a la que se le atribuyen propiedades como la prevención del estreñimiento y fucoidan, un tipo de polisacárido que se usa en Japón para prevenir la inflamación y potenciar la actividad del sistema inmune.
Esta alga wakame elaborada por Uzushio Shokuhin, es de calidad superior y está preservada en sal para una óptima conservación.
Como su propio nombre indica, proviene de la región de Naruto en Tokushima, y el paquete está decorado con una ilustración impresa, de la famosa obra de ukiyoe querepresentaal remolino más famoso de Japón el Naruto:Los remolinos de Naruto en la provincia de Awa (鳴門の風波 Naruto no fūha) de UtagawaHiroshige.
Uzushio Shokuhin, es una empresa japonesa sita en Tokushima, especializada en la producción de alga wakame provenientede Naruto. Fundada en 1977, ha desarrollado su propio sistema de preservación para asegurar una óptima conservación de todas las propiedades del producto.
Trazabilidad
Tokushima, Japón
Descripción del producto
Producto Alga Naruto wakame en salmuera
Calidad Superior
Procedencia Tokushima, Japón
Formato Bolsa PET sellada con ilustración ukiyoe
Cantidad 100 gramos
Rendimiento 100 porciones de un gramo
Retrogusto Salino, marino
Ingredientes
Wakame
Sal
Información nutricional
Furikake de alga nori
Por cada 100 gramos:
Energía: 526 kcal/2202kj
Grasa: 39,4 gr
De la cuales saturadas: 5,4 gr
Hidratos de carbono: 25,8 gr
De los cuales azúcares: 12 gr
Proteína: 24 gr
Sal: 4,8 gr
Furikake de wasabi
Por cada 100 gramos:
Energía: 486Kcal/2033 Kj
Grasa: 34,4 gr
De la cuales saturadas: 5,4 gr
Hidratos de carbono: 29,2 gr
De los cuales azúcares: 24,1 gr
Proteína: 21 gr
Sal: 10,7 gr
Perfil de sabor
Herbal
Marino
Salino
Umami
Maridaje
Queso fresco batido
Macedonia de frutas
Yogur
Batidos
Ensaladas
Pasteles
Yogurt
Sugerencias de uso
Mezcla con arroz
Mezcla con hojas de té usadas
Sopas
Cremas
Quesos
Perfumado de aceites
Curado de yemas
Topping
Onigiri
Arroz blanco
Tofu
Verduras
Salmón
Pollo
Guisos
Ensaladas
Conservación
Cerrar bien el sobre tras cada uso y conservar en el congelador.
A tener en cuenta
Hay que enjuagar las algas muy bien antes de consumirlas, para retirar la sal.
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el envase se puede reutilizar o se debe desechar en el contenedor correspondiente.
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El genmai es un tipo de arroz tostado japonés elaborado con arroz integral y/o glutinoso. Es habitual encontrarlo en forma de té (genmaicha) mezclado con bancha o sencha. En Japón...
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