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KOKUTO negro autentico azúcar japonés caña Okinawa KAGOSHIMA 300 g
KOKUTO negro autentico azúcar japonés caña Okinawa KAGOSHIMA 300 g
黒糖
Bolsa 300 gr
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- Aromático
- Popular
- Gourmet
PASIÓN POR LO AUTÉNTICO
En Japón se producen diversos tipos de azúcar que se utilizan dependiendo del tipo de plato, bebida o confección que se vaya a elaborar. Muchas de las recetas de comida salada utilizan un poco de azúcar para añadir una leve nota de dulzor.
El azúcar de caña kokutō (黒糖) o azúcar negro, proviene de las regiones de Okinawa y Kagoshima, está elaborado mezclando varios tipos de azúcar y melaza durante la producción para formar rocas de varios tamaños recubiertas de un polvo muy fino. Su perfil de sabor es complejo, intenso, muy aromático y agradable y con una nota de sabor que recuerda al regaliz negro de palo.
Además es un tipo de condimento muy apreciado gracias a su alto contenido en hierro.
Es un tipo de azúcar ideal para preparar postres, siropes y cócteles, además, se puede consumir tal cual a modo de caramelo o snack y combina de forma ideal con el té verde japonés.
El té boba adquiere un sabor extra exquisito cuando se prepara con un sirope elaborado con azúcar de caña kokutō. Y el sirope japonés kuromitsu también se prepara con azúcar kokutō.
Si quieres preparar kuromitsu fácilmente en casa, aquí tienes mi receta favorita.
Satsunan Company es una empresa basada en Kagoshima, dedicada a la elaboración de azúcar de caña desde 1969. Utiliza azúcar de caña de la región así como de la Isla de Okinawa en la fabricación de este delicioso kokutō.
Trazabilidad
Trazabilidad
- Kagoshima, Japón
Descripción del producto
Descripción del producto
- Producto Azúcar de caña de Okinawa y Kagoshima (Kokutō)
- Calidad Premium
- Procedencia Kagoshima Japón
- Producción Sostenible
- Alcohol No
- Preservativos No
- Formato Bolsa con cierre zip
- Contenido Neto 300 gr
- Porciones Varía (depende de cuánto se consuma en cada toma)
Ingredientes
Ingredientes
- Azúcar de caña
- Melaza
Información nutricional
Información nutricional
Por cada porción de 100 gr:
- Energía: 380 kcal/1590 kj
- Grasas: 0 gr
- De la cuales saturadas: 0 gr
- Hidratos de carbono: 94,3 gr
- De los cuales azúcares: 91,8 gr
- Proteína: 0,6 gr
- Sal: 0,02 gr
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Dulce
- Intenso
- Complejo
- Regaliz
Maridaje
Maridaje
- Queso fresco
- Fruta asada
- Tarta de queso
- Frutos secos
- Yogurt
- Galletas
- Requesón
- Hojaldres dulces o salados
- Natillas
- Panna cotta
Sugerencias de consumo
Sugerencias de consumo
- Extracciones en frío
- Kombucha
- Natillas
- Cremas dulces
- Helados
- Cócteles
- Tónicas
- Saborizante de agua
- Yogur
- Requesón
- Cuajada
- Pastelería
- Tarta de queso
- Hojaldres
- Cerveza artesana
- Flan
- Panna Cotta
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
- Tal cual (en pequeñas dósis)
- En sirope
- En cócteles
- Kuromitsu
Conservación
Conservación
- Mantener en un lugar fresco y seco.
- Mantener lejos de mascotas e infantes.
- Una vez abierto conservar bien cerrado alejado de la humedad y el calor extremo.
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- Aconsejamos revisar la lista de ingredientes antes de realizar la compra.
- Si se dejala bolsa abierta, el azúcar se humedecerá y perderá todas sus cualidades organolépticas.
Gestión de residuos
Gestión de residuos
- Una vez finalizado el producto, el envase se puede reciclar en el contenedor correspondiente.
