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HATCHO MISO japonés tradicional auténtico MADURADO 18 MESES 400 g

HATCHO MISO japonés tradicional auténtico MADURADO 18 MESES 400 g

みそ

Madurado 18 meses tarrina PET 400gr

Pocas existencias: quedan 2

10,95€
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  • Natural
  • Aromático
  • Novedad

La sopa de miso es uno de los grandes pilares de la gastronomía japonesa. Se puede elaborar de forma artesanal o industrial y aunque su preparación es laboriosa, su sabor es muy reconfortante. 

Para evitar tener que invertir mucho tiempo, los japoneses han desarrollado varios productos que nos permiten preparar una buena sopa de miso de forma rápida y sencilla.

Si te gusta el miso con un perfil de sabor más intenso de lo habitual, estás de suerte. Esta sabrosa pasta fermentada elaborada con habas de soja al 100% (mamemiso) y madurada durante 18 meses, combina perfectamente con todo tipo de ingredientes. 

El Hatcho miso (八丁味噌) es un producto muy poco común, tan solo el 0,2% de la producción anual de miso en Japón corresponde al tipo Hatcho miso. Se produce utilizando 100% habas de soja cocidas al vapor que se dejan madurar lentamente bajo un montón de piedras pesadas y gruesas.

El nombre deriva de la región en la que se comenzó a producir en el siglo XVII, Hatcho en Aichi. 

Va muy bien para marinar carnes, mariscos, pescados o tofu, para mezclar con otras salsas y con mayonesa, e incluso para hornear galletas.

Noda miso, es una empresa sita en Aichi con más de 80 años de experiencia. Produce miso fermentado de forma 100% natural, dentro de barriles de madera de cedro japonés. Solo utilizan kōji fabricado por ellos mismos en su cámara dedicada a este propósito. El miso se deja fermentar lentamente, sin prisa, de manera tradicional, durante un período de 18 meses (año y medio) como siempre se ha hecho, en armonía con la naturaleza y el entorno. 

Alérgenos: soja


Trazabilidad

  • Aichi, Japón

Descripción del producto

  • Producto Pasta de miso madurada 18 meses (hatcho miso)
  • Procedencia Aichi,Japón
  • Alcohol Sí
  • Formato Tarrina de plástico con tapa
  • Contenido Neto 400 gramos
  • Porciones 40 porciones de 10 gramos

Lista de ingredientes

  • Soja (28%)
  • Arroz (25 2%)
  • Sal (12,1%)
  • Alcohol (3%)
  • Agua (31,7%)

Información nutricional

Por cada porción de 100 gramos:

  • Energía: 193 kcal/808 kj
  • Grasas: 5,3 gr
  • De la cuales saturadas: 0.83 gr
  • Hidratos de carbono: 26,4 gr
  • De los cuales azúcares: 11.32 gr
  • Proteína: 9,9 gr
  • Sal: 11,9 gr

Perfil de sabor

  • Salado
  • Sabroso
  • Pescado
  • Bonito
  • Caldo
  • Tofu

Maridaje

  • Queso fresco
  • Fruta asada
  • Tarta de queso
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Galletas
  • Requesón
  • Hojaldres dulces o salados
  • Natillas
  • Panna cotta
  • Encurtidos
  • Pan
  • Bollería salada

Sugerencias de uso

  • Base para sopas
  • Base para arroces
  • Base para fideos
  • Pasta
  • Guisos de pescado
  • Saladitos
  • Berenjenas
  • Bizcochos
  • Galletas

Sugerencia de preparación

  • Echar un poco de pasta de miso y de ingrediente seco (opcional) en un bol
  • Mezclar con 160 ml de agua caliente y remover bien
  • Añadir otros ingredientes si se desea
  • Servir

Conservación

  • Mantener cerrado en un lugar fresco y seco.
  • Mantener alejado de fuentes de humedad y calor.
  • Mantener alejado de mascotas e infantes.
  • Cerrar bien el bote después de cada uso.

Consumo preferente

  • El miso tiene una duración muy larga si se mantiene bien cerrado y en un lugar fresco y seco.
  • Se recomienda refrigerar una vez abierto.

A tener en cuenta

  • Té aconsejo revisar la lista de ingredientes antes de realizar la compra de este producto.
  • Si se deja el miso abierto este se oxidará y perderá todas sus cualidades organolépticas.
  • El producto ha de mantenerse bien cerrado y alejado de fuentes de humedad y calor.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el envase se debe reciclar en el contenedor correspondiente.
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