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The Japanese Tea Hub Concept Shop

PREORDEN TÉ VERDE kabusecha sencha de sombra Yame SAEMIDORI 50 g

PREORDEN TÉ VERDE kabusecha sencha de sombra Yame SAEMIDORI 50 g

かぶせ煎茶

Té verde de sombra primera cosecha Ichibancha

Pocas existencias: quedan 4

22,95€
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Oferta Agotado
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  • Natural
  • Popular
  • Limitado
NOTA - Este producto no está en stock, está pedido y se envía en cuanto se haya recibido. Tiempo estimado no vinculante unos 10 días aproximadamente. 

PASIÓN POR LO AUTÉNTICO

Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El shincha es un tipo de té estacional que contiene todos los nutrientes que la planta del té ha ido acumulando durante el invierno. Lo mejor es disfrutar de él antes de un año después de ser abierto, para asegurarnos de que conserva todas sus propiedades intactas. 

He seleccionado para tí un té verde japonés de sombra muy especial, cultivado en la plantación de Hoshino en Yame, Fukuoka. Kabuse sencha ichibancha monovarietal, elaborado con hojas del cultivar Saemidori.
El sencha (煎茶) es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té.


El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados. 


Lectura recomendada

Trazabilidad

  • Fukuoka, Japón

Descripción del producto

  • Producto 100% té verde de sombra kabusecha
  • Tipo de té Verde
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera (Ichibancha)
  • Procesado Vaporización
  • Cultivo A la sombra
  • Cultivar Saemidori
  • Procesado Vaporización
  • Procedencia Fukuoka, Japón
  • Productor Hoshinoen
  • Formato Sellado en origen
  • Peso 50 gramos
  • Rendimiento 17 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto herbal, umami, fresco

Ingredientes

  • 100% té verde japonés nuevo de hoja suelta

Perfil de sabor

  • Herbal
  • Fresco
  • Umami

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de uso

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

  • 125 ml de agua a 70 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 60 segundos 
  • 125 ml de agua a 70 grados
  • Segunda infusión: 45 segundos
  • 125 ml de agua a 75 grados
  • Tercera infusión: 30 segundos 
  • 125 ml de agua a 80 grados

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con un clip o pinza.
  • Meter dentro de un tupper hermético.
  • Conservar en un lugar fresco y seco.
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

  • Al ser un producto estacional, el kabusecha se degrads con rapidez por lo que se recomienda consumirlo lo antes posible.
  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se debe reciclar en el contenedor correspondiente.
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TÉ VERDE orgánico Yakushima Kabusecha WATANABE 100 g

18,95€
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