WARABIMOCHIKO almidón de boniato auténtico para WARABIMOCHI 170 g

En Japón existen diversos tipos de harinas y almidones, que se utilizan en función del tipo de plato o confección que se vaya a elaborar. En ocasiones se mezclan los tipos de harina o almidón, para así obtener un mejor resultado. 

Warabimochiko (わらび餅粉) es el nombre del tipo de almidón utilizado para elaborar un tipo de mochi conocido como warabimochi y se extrae del boniato. 

El warabimochiko original se fabrica con almidón extraído de las raíces del helecho. No obstante, es un ingrediente escaso y de precio elevado por lo que en la actualidad se substituye por almidón de boniato.  

El contenido de este almidón especial para elaborar warabimochi está compuesto al 100% por boniato japonés. 

Si quieres saber más sobre los tipos de mochi que existen en Japón, té recomiendo leer este artículo disponible en el Asia Blog. 

Amano es una empresa de Kagoshima pionera en la producción de productos de ambiente, que fusionan la tradición y la modernidad de manera magistral. Fundada en 1960, Amano destaca por su selección de productos de calidad y por su compromiso con la producción sostenible utilizando ingredientes de pequeñas plantaciones japonesas.