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Natural
Popular
Limitado
NOTA - Tengo un micro lote de este té reservado para mí desde el mes de marzo y se recibe durante el mes de septiembre. El envío se realiza una vez se haya recibido.
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar para así continuar con su legado.
Un gran porcentaje de los tés que se elaboran en Japón son verdes, aunque en la actualidad cada es más común ver más tipos de tés japoneses inusuales como negro, oolong, blanco...
El té blanco conocido como hakucha, (no hay que confundirlo con el hakuyocha) es una rareza, no solo porque su producción es muy laboriosa, sino que también porque el nivel de producción es muy bajo, ya que solo se utilizan las hojas más jóvenes y tiernas de la primera cosecha. No todos los cultivadores dedican tiempo a la producción de té blanco.
Haku Dō proviene de la Isla de Yakushima y está elaborado de manera artesanal por la familia Watanabe, artífice de otros muchos tés de alta calidad que encuentras en mi tienda.
HakuDō es un té estacional que solo se sirve bajo pedido, se producen muy pocas unidades al año y una vez se venden todas las unidades no se pueden volver a pedir hasta la siguiente cosecha.
Este año he vuelto a traer para tí la nueva cosecha de Haku Dō, la de 2025. Hazte con él antes de que se agote ya que hay muy pocas unidades disponibles.
Dada la rareza y escasez de éste tipo de té, una vez que está fuera de stock no puedo garantizar su continuidad en el tiempo. La cosecha de 2023 sufrió un percance climático y el té blanco no pudo ser elaborado.
Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.
Trazabilidad
Isla de Yakushima, Japón
Descripción del producto
Producto 100% Té japonés orgánico de primera cosecha 2025
Tipo de té Blanco japonés (Hakucha)
Calidad Superior
Procesado Manual
Cosecha Primavera
Cultivar Multi
Procedencia Yakushima, Japón
Origen Único
Formato Bolsa de papel kraft con cierre zip
Peso Neto 20 gramos
Rendimiento 6 porciones de 3,3 gramos cada una
Infusiones Múltiple por cada 3,3 gramos (hasta 9)
Retrogusto Suave, floral y delicado
Ingredientes
100% té blanco japonés de hoja suelta
Perfil de sabor
Suave
Floral
Delicado
Herbal
Elegante
Maridaje
Pasteles
Fruta
Dulces
Bollería
Frutos secos
Yogurt
Queso
Salazones
Embutidos
Paté
Sugerencia de consumo
Infusión caliente
Extracción en frío
Nitro infusión
Siropes
Vinagres
Cocktails
Kombucha
Perfumado de aceites
Perfumado de pescados
Perfumado de salazones
Curado de quesos
Curado de tofu
Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
Natillas
Cremas dulces
Helados
Sugerencia de preparación
100 ml de agua a 90 grados
3 gramos de té
Primera infusión: 60 segundos
100 ml de agua a 95 grados
Segunda infusión: 60 segundos
100 ml de agua a 95 grados
Tercera infusión: 60 segundos
También se puede hervir entre 5 y 20 minutos después de finalizar las sesión de té
Conservación
Cerrar bien la bolsa con el zip
Meter dentro de un tupper hermético
Conservar en un lugar fresco y seco
Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas
Envejece bien
A tener en cuenta
Las hojas del té blanco ocupan mucho espacio, es por este motivo que el paquete es algo voluminoso
Las unidades son limitadas, no todos los años hay producción, una vez que se agota el stock no sabemos cuándo volveremos a tener el producto.
Cuando compras tés de pequeñas familias contribuyes a que puedan seguir cultivando y elaborando té cada año
Gestión de residuos
Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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