ASIA BLOG

Mi rincón especial dedicado a las cositas de Asia que tanto te gustan, especialmente sobre Japón y Corea

Arte natural

Kokedama

19 de marzo de 2025
Las kokedama son plantas ornamentales de origen japonés, creadas con el fin de que la planta viva sin maceta insertada en una bola de sustrato recubierta con musgo. Descubre la...

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Gastronomía japonesa

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Hablemos del binchōtan

2 de abril de 2026Xenia Maria Blanco Navarro
El binchōtan, es un tipo de carbón vegetal japonés de muy alta calidad que se calcina en un kiln a más de 1000°C y adquiere una superficie de dureza casi...

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Hoshigaki

24 de noviembre de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
El hoshigaki, es un tipo de dulce típico japonés elaborado con caqui desecado de forma lenta y continuada. El objetivo es reducir la humedad para concentrar todo el sabor de...

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Nikuman

26 de febrero de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
Los nikuman son bollitos de masa esponjosa cocinados al vapor típicos de la cocina japonesa, Aunque por lo general se rellenan con carne, existen multitud de variedades. Descubre la historia...

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Kareeraisu

25 de enero de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
Si hablamos de curry, seguramente pensemos en el plato típico procedente de la India y no en Japón. No obstante, el arroz con curry es un plato japonés muy popular...

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Ingredientes japoneses

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Hablemos del Mirin

25 de julio de 2026Xenia Maria Blanco Navarro
Quizás hayas comprado sucedáneo de mirin alguna vez sin ni tan siquiera saberlo. El mirin genuino o auténtico se denomina hon mirin y utiliza muy pocos ingredientes, aunque muy específicos....

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Tipos de sake japonés

24 de julio de 2026Xenia Maria Blanco Navarro
Dentro de la categoría de sake japonés, existen diferentes tipos de sake, clasificados por su método de producción, tipo de filtrado o de pasteurización y hasta por el porcentahe de...

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Hablemos del kōji

12 de julio de 2026Xenia Maria Blanco Navarro
El Aspergillus Oryzae, más conocido como kōji, es un tipo de hongo indispensable en la cocina japonesa. El miso, la salsa de soja, el sake, el amazake, el katsuobushi y...

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Hablemos del amazake

10 de julio de 2026Xenia Maria Blanco Navarro
Aunque la palabra amazake se suele traducir como sake dulce, lo cierto es que es un fermento probiótico que no suele contener alcohol. Existen dos maneras de producirlo e incluso...

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Textiles japoneses

Kayakiji

29 de junio de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
Kayakiji es el término utilizado en Japón para denominar a un tipo de tejido tradicional originario de Nara, en forma de malla. Existen tres tipos de material: sintético, de algodón...

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Furoshiki

28 de abril de 2025Xenia Maria Blanco Navarro
El furoshiki, es un tipo de pieza textil cuadrada generalmente utilizada como envoltorio ecosostenible reutilizable para regalos o para transportar objetos. Originalmente, se usaba para guardar la ropa cuando se...

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Bingata

22 de octubre de 2024Xenia Blanco
En Okinawa, existe una técnica de teñido textil tradicional única originaria de las islas cuyo origen se remonta a los tiempos del Reino de Ryūkyū. Sus diseños son llamativos y...

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Recetas fáciles con haba azuki

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