The Japanese Tea Hub Concept Shop

MATCHA CEREMONIAL orgánico ichibancha uso diario UJI 20 g

抹茶

Primera cosecha Ichibancha Uji 20 g

Pocas existencias: quedan 3

22,95€

Oferta Agotado

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Opción Bolsa 20 g (sin lata) Bolsa 20 g (con lata)

Natural
Popular
Orgánico

PASIÓN POR LO AUTÉNTICO

Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones independientes, contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar para así poder continuar con su legado.

El matcha, es un tipo de té verde japonés micronizado (reducido a pequeñas partículas) que se elabora a partir del tencha/hikicha, y se prepara y sirve en la ceremonia del té.

A diferencia de otros tipos de té, el matcha se consume entero ya que al beberlo ingerimos las partículas de las hojas de té, por lo que todas sus propiedades se aprovechan de forma íntegra.

Está considerado un superalimento gracias a sus beneficios para la salud.

Se suelen seleccionar cultivares específicos (los cuales se cubren con unas lonas de material especial que no dejan pasar un porcentaje de luz determinado) y con esto se consigue que los niveles de clorofila y de L-teanina se incrementen y que los niveles de catequinas se mantegan a un nivel bajo.

Existen diversos tipos de matcha, los elaborados para ser servidos en la ceremonia de té (para ser consumidos tal cual) que se consideran de grado ceremonial y los elaborados para su uso en la industria alimentaria, que se consideran de grado culinario. Aunque en Japón no se utiliza esta terminología.

Te presento un delicioso matcha de grado ceremonial ideal de uso diario para usucha. Proviene de la plantación de la familia Ookawa en Uji, es un té de color vibrante y sabor pronunciado por lo que no requiere una cantidad elevada para conseguir resultados sorprendentes. El retrogusto es fresco, herbal y muy agradable.

Uji matcha se elabora utilizando hojas de varios cultivares en distintas proporciones y es una mezcla creada en exclusiva. Sirve tanto para preparar usucha como para preparar koicha.

El tencha (点茶/挽き茶) está formado por finos copos de hojas de té de primera cosecha (ichibancha) cultivadas a la sombra obtenidos a partir de un proceso específico de limpieza y secado. A las hojas de té que se les retiran los tallos y las venas y solo se utiliza la carne de la hoja.

Si te gusta el matcha de calidad y quieres disfrutar de un buen tazón diario a precio razonable, Uji matcha es justo lo que buscas. Con muy poquito conseguirás un perfil de sabor intenso y de un bonito color verde.

Utilizando la dósis recomendada (un gramo por sesión elige tu opción favorita):

La bolsa de 20 gramos te dura 20 días
La lata de 20 gramos te dura 20 días

Si ya dispones de una lata, tienes la opción de adquirir el matcha de la familia Ōokawa envasado en una bolsita de aluminio sellada (sin la lata) a un precio un poco más económico.

Todo el matcha vendido por The Japanese Tea Hub Concept Shop se conserva en una vinoteca hasta el momento de efectuar el envío, para mantener la temperatura constante y asegurar la óptima conservación de tu matcha.

Solo el matcha japonés de calidad se elabora a partir de tencha, el resto es simple té verde molido (no contiene los mismos componentes ni tampoco ofrece las mismas propiedades). Si quieres saber más, puedes leer el artículo sobre el matcha publicado en el TéBlog.

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.

Lectura recomendada

Trazabilidad

Uji, Japón

Descripción del producto

Producto 100% té verde japonés orgánico micronizado (matcha)
Tipo de té Verde
Calidad Superior
Cosecha Primavera (Ichibancha)
Cultivo A la sombra antes de la recolección
Cultivar Multi
Procesado Vaporización y micronización
Procedencia Uji, Japón
Familia Ōkawa
Formato Lata de metal con bolsa de aluminio sellada en su interior
Peso 20 gramos
Rendimiento 20 porciones de 1 gramo cada una aproximadamente
Infusiones Una
Perfil de sabor Retrogusto herbal, intenso y muy refrescante

Clasifiaciòn

Usucha o té ligero

Ingredientes

100% tencha japonés orgánico micronizado

Perfil de sabor

Herbal
Fresco
Robusto
Intenso
Agradable

Maridaje

Pasteles
Fruta
Dulces
Bollería
Frutos secos
Yogurt
Queso
Salazones
Embutidos
Paté

Sugerencias de uso

Infusión caliente
Infusión en frío
Nitro infusión
Siropes
Vinagres
Cocktails
Kombucha
Perfumado de aceites
Perfumado de pescados
Perfumado de salazones
Curado de quesos
Curado de tofu
Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
Ensalada
Ochazuke
Guarnición

Sugerencia de preparación

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

70 ml de agua a 80 grados
1 gramo de matcha
Emulsionar durante un minuto
Servir y disfrutar

Conservación

Cerrar bien la bolsa con el clip y cerrar bien la lata.
Meter dentro de un tupper hermético.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

El matcha es un té japonés delicado y por eso es recomendable conservarlo sellado y en frío.
Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

Una vez finalizado el producto, el embalaje se debe desechar en el contenedor correspondiente.

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Ejemplo de nombre del producto

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